PJDB - H1 Kennismaken - 5. Praktische opdracht

• Verzorging
• Middelbare school
• vmbo b
• Leerjaar 1

H1 Kennismaken 

5. Praktische opdracht

Wat hebben we de afgelopen lessen geleerd?

Wat betekent zorgen?

Elk mens is uniek!

Wat vind jij waardevol?

Kies wat bij 

je past.

Puberteit

Hygiëne

Verzorgingsberoepen

Praktische opdracht

Bij verzorging moet je soms een praktische opdracht uitvoeren. Dat is een opdracht waarbij je iets maakt of oefent. 

Bij een praktische opdracht gebruik je een stappenplan. 

In deze les leer je met dit

stappenplan te werken.

Broodje gezond

Halina heeft een bijbaantje gevonden. Ze gaat werken in de keuken van een eetcafé. Vandaag is haar eerste dag.

De serveerster komt de keuken binnen met bestellingen. ‘Twee thee, één appeltaart, één broodje gezond’.

Broodje gezond

Halina gaat het broodje gezond maken. Ze kijkt de keuken rond. 

Wat heeft ze nodig om een broodje gezond te maken? 

En hoe maak je het precies klaar?

Stappenplan

Een broodje gezond maken is een voorbeeld van een praktische opdracht. Bij een praktische opdracht werk je altijd volgens een stappenplan. 

Het stappenplan helpt je bij de opdracht. 

Als je alle stappen volgt, weet je precies wat je moet doen.

Hygiëne bij een praktische opdracht

Bij een praktische opdracht in de keuken let je ook op de hygiëne. Hygiëne betekent niet alleen schoon zijn op jezelf en je kleding, maar ook schoon omgaan met voeding. Als je dat niet doet, kun je ziek worden.

Hygiëne bij een praktische opdracht

Houd je daarom aan deze regels:

– Was je handen met water en zeep voordat je aan de opdracht begint en zo nodig ook tussendoor. 

– Groente en fruit goed wassen en schillen 

– Houd keukenmateriaal en bestek goed schoon.

Goed samenwerken doe je zo:

– Luister naar elkaar.

– Maak goede afspraken.

– Houd je aan de afspraken.

– Help elkaar.

Op een goede manier kritiek geven doe je zo:

- Praat in de ik-vorm.

- Zeg wat er aan de hand is.

- Zeg wat je hierbij denkt.

- Zeg wat je hierbij voelt.

Een broodje gezond maken

Je gaat net als Halina een broodje gezond maken. 

Daarbij volg je verschillende stappen. Kijk goed op de volgende dia's.

Wat moet je doen?

De opdracht is: maak een broodje gezond.

Let op:

– Je luister naar de opdracht van de docent.

– Je let erop dat het broodje lekker is en er mooi uitziet.

– Je let bij het klaarmaken op de hygiëne.

– Je werkt op een goede manier samen met een andere leerling.

– Je ruimt alles na afloop schoon en netjes op.

Aan de slag!

Evaluatie

• Is het broodje klaargemaakt volgens de opdracht?
• Ziet het broodje er mooi uit?
• Is het broodje lekker?
• Heb je bij het klaarmaken goed op de hygiëne gelet?
• Heb je goed samengewerkt?
•  Is alles netjes opgeruimd?

Huiswerk voor volgende week

5. Praktische opdracht

Bladzijde 31 t/m 39

Opdracht 21, 22,23,25,26