Broodje Gezond

• Koken
• Praktijkonderwijs
• Leerjaar 1,2

Broodje Gezond

Wat gaan we doen!

- Afspraken maken

- Lesdoelen

- Voorkennis activeren

- 1 Korte filmpje kijken : zelf brooddeeg maken

-Na schoonmaken les evaluatie met leerlingen .

- Lesdoelen controleren

Afspraken

Wij zijn aardig tegen elkaar

Je bent alleen met jezelf bezig

Je luistert naar de docent

Je laat positief gedrag zien in het praktijk lokaal (veilgheid en hygiene).

Lesdoelen

1.Je kan vertellen wat je nodig hebt om brooddeeg zelf te maken.

2.Je kan vertellen wat je nodig hebt om een broodje gezond te maken.

3.Je kan samen in een groepje opruimen en de gebruikte materialen afwassen en netjes opbergen.

Recept

Aandachtspunten recept:

* Weeg héél nauwkeurig (precies)

* Weeg alles apart af
    Voeg het na het afwegen pas bij elkaar

* Hoe langer je kneed, hoe luchtiger 

    (en groter) je broodje wordt

* Opbollen deeg

* Eieren koken (werk samen)

Deeg maken

* Voeg de bloem, de gist, de suiker, het zout en de margarine bij elkaar

* Maak een kuiltje in het midden

* Giet de melk in het kuiltje

* Roer met twee vingers de melk door het deeg

* Kneed alles goed door elkaar met een hand

* Als alles goed gekneed is, ga je verder kneden met twee handen

* Bol je deeg netjes op en leg het in de kom

* Dek de kom af met plastic folie

Aandachtspunten: 

- kneden doe je met 1 hand, de andere houd je schoon. hoe langer je kneed hoe beter je broodje zal rijzen.

- eitje koken? werk dan in tweetallen, 2 eitjes in 1 pan: 

- eieren hard koken = lang laten koken 10 minuten. Zet het vuur wel iets lager zodat het zachtjes doorkookt (moet wel blijven borrelen)

Afwassen en schoonmaken

keuken links:

wasbak 1: alle messen en verzamelbakjes

wasbak 2: alle mengkommen

keuken rechts:

wasbak 1: alle steelpannen

wasbak 2 : alle snijplanken

keuken links 

wie: Aimey, Melinda

Wie: Jairo, Andrii

werkblad schoon: Ashir

keuken rechts: 

wie: Dyomi, Javairo

wie: Kayleigh, Aurora

werkblad schoon: Ashraf

Les evaluatie met leerlingen 

Controleren als alles goed ging/kookles bespreken met leerlingen:

*Hoe was de samen werking vandaag ?

*Wat kon beter ?

Leerdoelen bespreken

1.Wie kan mij vertellen wat je nodig hebt om een brooddeeg zelf te maken.

weetje........

Kan een ei in de magnetron? 

Woord