LDL-cholesterol,: het slechte cholesterol, is het cholesterol dat vastplakt in bloedvaten. Komt uit dierlijke verzadigde vetten.
HDL-cholesterol,: het goede cholesterol, neemt het cholesterol uit het bloed weg en brengt het naar de lever, waar het wordt afgebroken. HDL-cholesterol beschermt op die manier tegen hart- en vaatziekten.