H10.2 koolhydraten_1819_mma

• Scheikunde
• Middelbare school
• havo
• Leerjaar 5

5HAVO CHEMIE H10.2

antwoord

In Binas67F1 zijn C- en H-atomen weggelaten: elk hoekpunt is een C (behalve de O, die is getekend) en elke hoek moet met 1H aangevuld worden zodat elke C vier bindingen heeft.
glucose = C6H12O6

maak opgave 7 in je schrift

(kijk thuis je eigen werk na)

twee moleculen glucose koppelen aan elkaar door het afsplitsen van water. Dit type reactie heet een condensatiereactie

hoe heet dit molecuul? zoek op in Binas (in welke tabel staan de disachariden?)

er splitst steeds water af als glucosemoleculen aan elkaar koppelen. Vergelijk de molecuulformule van zetmeel met glucose. Wat valt je op?

maak opgave 8

(kijk thuis je eigen werk na)

hydrolyse is de omgekeerde reactie van het vormen van disachariden: het molecuul water verbreekt de binding. Er ontstaan weer 2 OH-groepen en het molecuul breekt in 2 stukken

Controleer goed hoe je de OH-groep vast tekent aan de ring. Het O-atoom moet altijd aan de ring zitten, het H-atoom moet altijd het buitenste atoom zijn (ook als je de OH-groep aan de linkerkant van de ring zet!)

(C6H10O)n + n H2O --> n C6H12O6

je gebruikt de index 'n' zoals je ook een getal zou gebruiken

(de index hoort laag te staan, maar wordt niet goed weergegeven)

maak opgave 10 en 11

(kijk thuis je eigen werk na)

C6H12O6 + 6O2 --> 6CO2 + 6H2O

bij de verbranding van een stof ontstaan de oxiden van de atoomsoorten in de brandstof. In glucose zit C, dus er ontstaat het oxide CO2. In glucose zit ook H, dus er ontstaat H2O. Pas als je alle formules hebt genoteerd, maak je de vergelijking kloppend

maak opgave 9

(kijk thuis je eigen werk na)

Afronden:
Heb je nog een vraag over H10.2? Noteer die dan hier