Substitutiegoederen zijn goederen en diensten die onderling vervangbaar zijn. De consument laat zich bij aankoop uitsluitend leiden door prijsverschillen. Hierbij valt te denken aan een meubelmaker die hout inkoopt. Beukenhout kan bij verschillende bedrijven worden gekocht.
Als het beukenhout bij de Gamma goedkoper is dan bij de Praxis, zal de meubelmaker zijn hout kopen bij de Gamma. Beukenhout is in dit geval substituair of fungibel, wat vervangbaar betekent.