MNU2MBO - les 7

• Menuleer
• MBO
• Studiejaar 1

In welke drie soorten kan je diëten indelen?

Wat is géén goede tip voor iemand die een Energiebeperkt dieet wil volgen?

1. Kies voedingsmiddelen met weinig vet
2. Kies voor bereidingswijzen van voedsel met boter
3. Kies voor voedzame producten
4. Gebruik zo min mogelijk toegevoegde suiker

Doelstelling voor deze les

Je benoemd vier soorten voedingsstofbeperkte diëten.

Je maakt onderscheid tussen de vier verschillende soorten voedingsstofbeperkte diëten.

Je beschrijft  twee kenmerken van een elk dieet.  

Eiwitbeperkt dieet (E-)

Vaak voor mensen die een stoornis hebben 

aan de nieren of lever

Dierlijke voedingsmiddelen zijn eiwitrijk

Vlees, vis, kip, melk, kaas en yoghurt

Dierlijk eiwit	Plantaardig eiwit
Melk of melkproducten	Brood
Ei	Granen en graanproducten
Vlees(waren), wild	Peulvruchten
Vis	Aardappelen
Kip, Kalkoen	Noten

Is het mogelijk om volledig zonder eiwit te eten?

Ja

Nee

Wat zijn eiwit loze producten?

Thee, koffie

Water

Limonadesiroop

Honing

Boter, olie

Suiker, jam

Fruit

Video

wat kom je tegen in de volgende video over het koolhydraatbeperkt dieet? 

Wat is goed of slecht voor je? 

Wat mag wel of niet?

Wanneer werkt het om af te vallen?

Koolhydraatbeperkt dieet (KH-)

Koolhydraten zijn groot onderdeel van basisvoedsel voor de mens.

Tijdens de spijsvertering worden de koolhydraten omgezet in glucose

.

Hoog glucosegehalte in je lichaam is ongezond.

Wat betekend Natriumbeperkt dieet?

Natriumbeperkt dieet (NA-)

Natrium is mineraal aanwezig in meeste voedingsmiddelen.

Teveel natrium wordt door het lichaam uitgescheiden of opgenomen in extra vocht.

Hier is extra bloed voor nodig, dus kans op hoge bloeddruk.

Beste optie is minder zout toevoegen aan eten.

Wat zijn voorbeelden van voedingsmiddelen met veel zout?

Voedingsmiddelen met veel zout

Kant-en-klare sauzen, marinades en soepen

Bouillonblokjes, strooi aroma en vloeibare aroma

Vleeswaren, rookworst, hamburgers

Kaas

Zoute haring

Zoutjes, chips en snacks 

zoals frikadellen, kroketten en bamischijven

zoutarm en smakelijk?

• kies voor sterke smaken
• gebruik kruiden en specerijen
• gebruik juiste kooktechnieken
• kies de juiste garnituren 

Welke vier soorten voedingsstofbeperkte diëten kan je benoemen?

Verhoogd cholesterolgehalte

grootste bijdrage aan hart- en vaatziekten

cholesterol verminderen door een dieet 

rijk aan onverzadigde vetten en arm aan verzadigde vetten

welke stappen kan je nemen?

1. Minder verzadigd vet - dierlijke producten, boter, kaas
2. Meer vis - alle soorten zijn goed
3. Meer voedingsvezels - groente, fruit, peulvruchten
4. Niet te veel cholesterol - let op eieren, schaal- en schelpdieren, paling, orgaanvlees 

Doelstelling voor deze les

Je benoemd vier soorten voedingsstofbeperkte diëten.

Je maakt onderscheid tussen de vier verschillende soorten voedingsstofbeperkte diëten.

Je beschrijft  twee kenmerken van een elk dieet.  

Welk voedingsmiddel mag er bij de volgende diëten niet worden gegeten?

Natriumbeperkt dieet

Energiebeperkt dieet

Koolhydraat beperkt dieet

Eiwitbeperkt dieet

Huiswerk

Lees hoofdstuk 9 en de leerdoelen 

hiervan nogmaals door

Maak opdrachten 9.04 t/m 9.09

Ik ben nu volledig bekend met de drie doelstellingen van deze les!

😒🙁😐🙂😃