Thema 1 Vertering Bs5 Gezonde voeding

• Biologie
• Middelbare school
• vwo
• Leerjaar 6

Bs5 Gezonde voeding

Vandaag

les 1: 

• Hoe is de vertering verstoord bij glutenintolerantie?
  
• En bij lactose intolerantie?
• Welke vormen van cholesterol zijn er?
• Welke hormonen spelen rol bij vertering?

les 2: 

• Examenvragen oefenen

Symptomen glutenintolerantie (coeliakie)

aanhoudende diarree

soms juist verstopping

opgezette buik

verminderde eetlust

buikpijn

Waardoor wordt dit veroorzaakt?

Coeliakie

• auto-immuunziekte
  
• aantonen van antistoffen
• beschadiging villi dunne darm
• erfelijk en omgevingsfactoren
• levenslang glutenvrij dieet

Symptomen lactose intolerantie

• buikpijn
• krampen
• diarree
• winderigheid
• opgeblazen gevoel

Hoe ontstaan deze symptomen?

Waarom kunnen deze mensen wel yoghurt en karnemelk verdragen?

VLDL, LDL en HDL cholesterol ratio

VLDL - very low density lipoprotein

LDL - low density lipoprotein

HDL - high density lipoprotein

Zoek op wat de gezonde cholesterolwaarden zijn

https://www.hartstichting.nl/risicofactoren/gids-cholesterol/cholesterolwaarden?tab=1

VLDL, LDL en HDL cholesterol ratio

Opdracht

Welke hormonen spelen rol bij spijsvertering?

Hormonen

• Gastrine: productie maagsap door maagwand
• Secretine: productie gal door lever en stimuleert NaHCO3 productie door alvleesklier
• Cholecystokinine (CCK): afgifte gal door galblaas en stimuleert alvleesklier

welke bewering(en) is/zijn juist?
1 de verteringsproducten die in het bloed worden opgenomen, zijn beter oplosbaar in water dan producten die in de lymfe worden opgenomen
2 een deel van de verteringsproducten wordt via diffusie en een deel via actief transport uit d.d. dekweefselcellen in het bloed opgenomen
3 het al dan niet verzadigd zijn van de vetzuren bepaalt of deze in de lymfe of in het bloed worden opgenomen.

1. 1,3
2. 1,2
3. 2
4. 1,2,3

VLDL, LDL en HDL cholesterol ratio

Examenvraag (HAVO)

De behandeling van clostridiumziekte met antibiotica duurt lang en vaak komen de klachten weer terug. Daarom werd in het AMC in Amsterdam een onderzoek gedaan naar het toepassen van fecale bacterietherapie, ofwel poeptransplantatie, als alternatief voor de antibioticumbehandeling. Internist Max Nieuwdorp legt uit hoe dit in zijn werk gaat: "Gezonde donoren leveren hun ontlasting in. Na menging met een vloeistof en filteren door een zeefje ontstaat een vloeistof die aan patiënten met een clostridium-infectie kan worden toegediend. Op deze manier wordt de darm voorzien van een gezond bacteriebehang."

De vloeistof wordt toegediend via een slangetje door de neus naar het spijsverteringskanaal. Waar in het spijsverteringskanaal zal zich het uiteinde van het slangetje bevinden wanneer wordt gestart met de toediening

Waar in het spijsverteringskanaal zal zich het uiteinde van het slangetje bevinden wanneer wordt gestart met
de toediening

1. slokdarm
2. twaalfvingerige darm
3. endeldarm
4. blinde darm