Branche & Beroep LW1-Les2

Branche & Beroep
1 / 17
next
Slide 1: Slide
Branche & BeroepMBOStudiejaar 1

This lesson contains 17 slides, with interactive quizzes, text slides and 1 video.

Items in this lesson

Branche & Beroep

Slide 1 - Slide

Vorige les?
  • Wat is het doel van de module Branche & Beroep?
  •  Waar kan je de studentenhandleiding vinden? 
  • Waarop word je tijdens deze module beoordeeld? 
  • Welke 4 branche onderdelen gaan we behandelen?
  • Wat is toerisme?
  • Wat is representatief?

Slide 2 - Slide

Vandaag:

- Introductie hotelbranche
- Opdrachten uit werkboek
- Werken aan portfolio

Slide 3 - Slide

Portfolio & Presentatie
  • Klassikaal. Maak aantekeningen voor je portfolio
  • Portfolio: onderzoek naar elke branche
  • Portfolio: Droomvacature: wat is jouw ideale baan?
  • Presentatie: Droomvacature, aan de hand van je portfolio (onder voorbehoud)

Slide 4 - Slide

De Hotelbranche

We onderscheiden 2 typen hotels (en gasten):  
Leisure hotels en Business hotels

Slide 5 - Slide

Welke hotelketens ken je?

Slide 6 - Mind map

Wat houdt verzorging bij een accommodatie in?

Slide 7 - Mind map



LG: Logies 
LO: Logies & ontbijt 
HP: Halfpension 
VP: Volpension 
AI: All Inclusive 
UAI: Ultra All Inclusive


Slide 8 - Slide


Hotels worden ingedeeld in verschillende klasses, dit noemen we 'classificeren'. Gasten kunnen hun verwachting aanpssen op basis van het aantal sterren.

De KHN 'Koninklijke Horeca Nederland' is verantwoordelijk voor de hotelclassificatie in Nederland. Ieder hotel kan zich hierbij aansluiten. Adviseurs Hotelsterren beoordelen of en hoeveel sterren een hotel heeft, aan de hand van normen. Alle aangesloten hotels vind je op: www.hotelsterren.nl 



Slide 9 - Slide

Slide 10 - Video

Hotelsterren Criteria
  • Om ** te krijgen moet je eerst aan alle * criteria voldoen
  • Faciliteiten die niet op onderstaande link staan gelden niet als Europese * criteria eis. Het zijn ' bonus' zaken.
  • Link naar Europese Hotelster Criteria 


Slide 11 - Slide

Vragen hotelsterren
  • Vanaf welke * moet een hotel een geautomatiseerd klachtensysteem hebben?
  • Vanaf welke * moet er 24 uur per dag iemand bij de receptie zijn?
  • Bij welke * moet een hotel een zwembad hebben?

Slide 12 - Slide

Meest gebruikte indeling
Rooms Division
Food & Beverage 

Slide 13 - Slide

Afdelingen in de Hotelbranche:
Management team:  General Manager
F&B Manager/  Rooms Division Manager/ Marketing, Sales & PR Manager/ HR Manager /Director of Finance/ Revenue Manager
*Dutymanager maakt vaak geen onderdeel uit van het management team. 
Dutymanager runt geen afdeling, maar is een rol. De dutymanager is die dag 
hoofdverantwoordelijke voor de operationele afdelingen en helpt en springt bij waar mogelijk.

Operationele afdelingen (Front of House):
- Front OCce/ Guest relations/ Security
- Restaurant/ Bar/ Room Service 
- Banqueting
- Housekeeping

Non-operationele afdelingen( (Back of House):
- Technische dienst
- Sales/ Reserveringen  
- Personeelszaken
- Accounting 
- Inkoop
- Keuken

Slide 14 - Slide

Frontofficemedewerker
Eigenschappen: 
- Positieve houding ​ 
- Vriendelijk​ 
- Gastgericht​ 
- Flexibel ​ 
- Stressbestendig​ 
- Representatief

Werkzaamheden: 
- Check-in (walk-in)​ 
- Informatie verstrekken​ 
- Verkopen van faciliteiten​ 
- Klachten behandelen​ 
- Administratie (reserveringen/rekeningen gasten)​ 
- Check-out​ 
​ 
​ 
​ 
​ 
 ​ 
​ 
​ 
​ 
​ 
​ 
​ 
                 ​ 
​ 

Slide 15 - Slide

Medewerker Banqueting
Eigenschappen:
-Goed kunnen plannen
-Oog voor details
-Flexibel
-Gastgericht
-Oplossingsgericht
Werkzaamheden: ​ 
 -Je bent verantwoordelijk voor een goed verloop van vergaderingen, bijeenkomsten en feesten.​ 
-Zalen vooraf inrichten​ 
-Plaatsen van stoelen en tafels in de gewenste opstelling​ 
-Aansluiten en testen van audiovisuele middelen (beamer)​ 
-Zorgen voor de catering, koffie, thee, etc..​ 
-Eventuele problemen met licht en geluid oplossen​ 
-Na de bijeenkomst opruimen 

Slide 16 - Slide

Aan de slag!
Ga naar het werkboek op de Sharepoint site Branche & Beroep
Maak opdracht 34, 67, 68, 69, 70ABC, 71, 74

Slide 17 - Slide