BERH: TH12 BS3 Voeding en levensstijl

B2: Voedingsmiddelen en voedingsstoffen

Th12: Voeding en vertering

Lesverloop

1. Leerdoelen BS3 
2. Leer met je Boek en deze LessonUp
3. Kennis testen
4. Aan de slag: maak alle opdrachten in boek.

• Adviezen voor gezonde voeding
• Energiebehoefte
• Hoeveel moet je eten en drinken?
• Eetstoornis

12.3.1 Je kunt met behulp van de Schijf van Vijf adviezen voor een gezonde voeding en leefstijl geven.

12.3.2 Je kunt factoren noemen die van invloed zijn op het energieverbruik van organismen.

Leerdoelen

Waar gaat deze basisstof over?

Adviezen voor een gezonde leefstijl

• eet gevarieerd
• eet  niet te veel en beweeg voldoende
• eet weinig verzadigd vet
• eet veel groente, fruit en volkorenbrood
• ga veilig met je voedsel om (hygiëne)

Grondstofwisseling

De stofwisseling van een lichaam in rust noem je de grondstofwisseling (dus als je slaapt). Je verbruikt dan de minste energie. 

Beïnvloedbaar door factoren als:

• Lengte
  
• Geslacht
  
• Leeftijd
  
• Lichaamsgewicht
• Milieutemperatuur

Energie bij voeding/leefstijl

Energie eenheid: kilocalorie (kcal)

 1cal = benodigde energie om 1g zuiver water met 1℃ te verwarmen.

calorie is  een verouderde eenheid (wordt nu nog gebruikt bij voeding).

Gem. energieverbruik bij man van 60kg 

Eetstoornissen

Eetstoornissen

Bijvoorbeeld:

• Anorexia nervosa
  
• Boulimia nervosa
  
• Binge eating disorder
  

Anorexia nervosa

Heeft honger, maar eet heel weinig

Kenmerken:

Angst om dik te worden 

Negatieve zelfbeeld

Perfectionist

Feiten Anorexia Nervosa

• Van alle psychische stoornissen is anorexia de dodelijkste.
• 6-10% overleeft anorexia niet.
• 5.600 patienten in Nederland.
• 95% van de patienten is meisje.
• Elk jaar komen daar 1.300 meisjes bij.
• 45% herstelt volledig, 30% gedeeltelijk, 25% niet.

Boulimia nervosa

Periode van eetaanvallen

Kenmerken:

Braken

gebruik van laxeermiddelen

Menstruatiestoornissen

Binge eating disorder (BED)

Eetbuistoornis

• De patient braakt niet
• Gebruikt geen laxeermiddelen.
• Vaak overgewicht -> O

Gevolgen van BED

• Je hebt overgewicht.
• Je bent chronische oververmoeid en lusteloos.
• Je hebt last van je gewrichten.
• Je hebt een te hoge bloeddruk en cholesterol.
• Je hebt maag- en darmproblemen. Door de eetbuien raken je maag en darmen van slag en raakt je verzadigingsgevoel uit balans.
• Je hebt een ontregelde stofwisseling, vetstof huishouding en hormoonhuishouding.

Wat is geen kenmerk van anorexia nervosa?

1. Negatieve zelfbeeld
2. Angst om dik te worden
3. Perfectionist
4. Angst om af te vallen

Jan heeft een vreetbui en na het eten braakt hij.
Welke eetstoornis is dit?

1. Anorexia
2. Boulimia
3. Binge eating disorder
4. Anorexia & binge eating disorder

Welke eetstoornis heeft zij?

Noem twee gevolgen van een eetstoornis.

Aan de slag! (leerwijzer)

1. Lees de BS in je boek. 
2. Bekijk beschikbare videos in Malmberg + Biologie met Joost
3. Maak aantekeningen van wat je geleerd hebt. 
4. Plaatjes tekenen (als het nodig is). Zo leer je goed.
   


5. Maak alle opdrachten in je boek; extra opdrachten ook! 
6. KIJK NA!
   
7. Leg uit: leg aan iemand uit wat je hebt geleerd.
8. Doe per paragraaf de Test Jezelf online.
   
9. Ga naar Biologiepagina.nl om te oefenen.
   
10. Noteer je vragen.