What is LessonUp
Search
Channels
Log in
Register
‹
Return to search
gedistilleerd en herhaling versterkte wijnen
vandaag
terugblik op versterkte wijn
sterk alcoholische dranken
1 / 14
next
Slide 1:
Slide
Voeding
MBO
Studiejaar 1
This lesson contains
14 slides
, with
interactive quizzes
,
text slides
and
3 videos
.
Lesson duration is:
75 min
Start lesson
Save
Share
Print lesson
Items in this lesson
vandaag
terugblik op versterkte wijn
sterk alcoholische dranken
Slide 1 - Slide
Welke soorten
versterkte wijnen
ken je?
Slide 2 - Mind map
Wat wordt er bedoeld
met versterkte wijn?
Slide 3 - Mind map
Waar wordt rode vermout van gemaakt?
A
moutwijn die van ver komt
B
van witte wijn met kruiden en karamel
C
van rode wijn met kruiden
D
van witte wijn met smaak en kleurstof
Slide 4 - Quiz
Wat is het solera systeem dat ze bij sherry gebruiken?
A
dat ze alles per schip vervoeren
B
dat ze gebruik maken van zonne-energie
C
dat ze de sherry telkens overgieten naar onderliggende vaten
D
dat is een merknaam
Slide 5 - Quiz
Marsala
komt uit Italië (Sicilië)
Solera systeem voor constante smaak
verschil in rijping:
1 jaar tot 10 jaar of ouder
Madeira
Eiland van Portugal
Net als Port, maar dan van het eiland.
Oxidatief
Slide 6 - Slide
Destilleren
Als alle alcohol gedestilleerd is loopt de thermometer naar 100
o
C. Dan is het moment gekomen om te stoppen. Je hebt de alcohol uit de wijn gehaald.
Slide 7 - Slide
Slide 8 - Video
Slide 9 - Video
graanjenever, whiskey, wodka
Slide 10 - Slide
Binnenlands gedestilleerd
jenever 35%
vruchtenjenever
vieux
likeur
brandewijn
kruidenbitter
Buitenlands gedestilleerd
Gin 38%
Whiskey
Wodka
Apfelkorn, Calvados
Eau de vie
Cognac
Slide 11 - Slide
Wijn destilleren
Doet men dit in de Cognacstreek dan heet het Cognac
Doet men dit in de Armagnacstreek dan heet het Armagnac
Maar: Als men de druivenpulp gebruikt om te destilleren noemt men het een Marc (vernoemd naar streek) de Bourgogne
In Italië Grappa
Slide 12 - Slide
Rum
suikerriet
melassa
twee soorten
roestvrijstalentanks
houten vaten
Slide 13 - Slide
Slide 14 - Video
More lessons like this
Les 7 - Versterkte Wijnen: Port, Sherry en Vermout
July 2023
- Lesson with
35 slides
Gastvrije bediening
MBO
Studiejaar 1
Les 6 - Drankenkennis: Versterkte Wijnen: Port, Sherry en Vermout
February 2024
- Lesson with
34 slides
Gastvrije bediening
MBO
Studiejaar 1
drankenkennis
April 2021
- Lesson with
44 slides
Bediening
MBO
Studiejaar 1
Port, Sherry, Vermout
March 2017
- Lesson with
21 slides
Voeding
MBO
Studiejaar 1
Les 7 Versterkte wijnen
October 2019
- Lesson with
24 slides
Kok
MBO
Studiejaar 3
Versterkte wijnen
October 2021
- Lesson with
30 slides
Keuzedeel wijn
MBO
Studiejaar 2
DRA2MBO - les 6
March 2024
- Lesson with
25 slides
Drankenkennis
MBO
Studiejaar 1
DRA2MBO - les 6
February 2021
- Lesson with
29 slides
Drankenkennis
MBO
Studiejaar 1