Les 1 Logistiek par. 3.1 t/m 3.7

• Facilitair Leidinggevende
• MBO
• Studiejaar 1

Periode 4

Logistiek (module 5)

- 2 uur in de week

- Boek: FD B1

- H 3 t/m 5

- Afsluitende toets

- Opdrachten

Programma

1. Theorie
2. Opdrachten
3. Afsluiting

Logistiek

Logistiek = Het organiseren, plannen, besturen en uitvoeren van goederenstromen.

Module 5

B1-K1- W2 Verwerkt gegevens met informatiesystemen

(H3 & H4)

B1- K1- W3 Voert logistieke werkzaamheden uit

(H5)

H3 Verwerken van ontvangst -en opslaggegevens

H3

Fase 1  goederen ontvangst

- vrachtbrief 

- controle van het aantal colli’s: pakketjes, dozen, pallets

Fase 2  goederen controleren

- uitpakken van goederen

- controle pakbon met het geleverde op kwantiteit en kwaliteit

- pakbon is een formulier die de leverancier afgeeft tegelijkertijd met de geleverde goederen. Hiermee kan de medewerker die de goederen aanneemt controleren of alles geleverd is.

H3

Fase 3  goederen manco melden

- afwijkingen worden genoteerd in een logboek en op de retourbon. 

- dit ter voorkoming van derving en dat er niet meer betaald wordt dan dat er geleverd is. 

- derving is uitval van voorraad zonder dat er verkoop of gebruik tegen over staat, bijvoorbeeld door: breuk, diefstal, bederf.

 

H3

Fase 4 goederen opslaan

- opslag in magazijn

- emballage (verpakking) gaat weer terug naar leverancier, net als goederen die verkeerd of niet geleverd zijn. Hierover krijg je van de leverancier een creditnota: een rekening waarop de leverancier geld terugstort.  

- manco is een levering van een product die niet voldoet aan de gestelde eisen, bijvoorbeeld door: breuk, verkeerde levering.

H3

Verplaatsen van goederen:

- zelf dragen

- hulpmiddelen gebruiken:

   . laadkar

   . steekkar

   . rolcontainer

H3

Veiligheid in het magazijn

- persoonlijke veiligheid (dragen van PBM’s als veiligheidsschoenen,         werkhandschoenen, gehoorbescherming)

- arbeidsmiddelen regelmatig controleren op defecten en gebreken

- schoonmaak

- beveiliging 

H3 Goederenstromen

Food producten

- warenwetregeling eet- en drinkwaren 

- hygiënecode toepassen

Non-Food producten

Rekening houden met specifieke eigenschappen als ontvlambaarheid en breekbaarheid.

H3 Inkopen en bestellen

Assortiment: Het geheel van producten dat voor de verkoop wordt aangeboden

wettelijke eisen voedsel producten

H3 Goederen, verwerken en opslag

De goederen kan je in het magazijn op twee verschillende manieren opslaan:

- vrije plaatsingssysteem

- vaste plaatsingssysteem

Het is belangrijk om te werken met een minimum- en een maximumvoorraad.

H3 Goederenbeheer

Goederen in het magazijn moeten regelmatig gecontroleerd worden op bijvoorbeeld:

- is de verpakking nog heel

- THT

- is de omgeving nog schoon en droog

- omgevingstemperatuur en eigen temperatuur

- hoeveel is er van dat artikel nog in voorraad

 (kamertemperatuur/koeling/diepvries)

Maken

Boek: FD B1

3.02 t/m 3.04

3.06

3.09 t/m 3.11

3.13 a

opdrachten bespreken