thema 4 oefenen voeding en vertering begrip

Voedingsstoffen: 

Welke stoffen moeten eerst verteerd worden nadat ze worden opgenomen in het bloed?

Antwoord:

eiwitten, koolhydraten en vetten 

snelle suikers versus langzame suikers

Tandbederf..

gevulde koek of eierkoek?

De Maag  maakt maagsap> maagportier

12 vingerige darm> galsap en alvleeskliersap

Galsap> emulgeren van vetten

Alvleeskliersap > verteren van eiwitten,koohlydraten en vetten

dunne darm > darmsap eiwitten en koohlydraten worden verder verteerd

In de dunne darm worden voedingsstoffen opgenomen en vervoerd naar de poortader

1. Waar begint de vertering van vet?

2. Vetten dienen als ?  

suikers dienen als?

(onverzadigde) vetten dienen als bouwstof (water ook!)

koolhydraten dienen als brandstof

vitamines en mineralen dienen als beschermende stof

eiwitten, koolhydraten & vetten als reserve stof

1.Wat weet je over vezels? 

2. Verschil in vertering tussen

 soorten, verschil in verteringsstelsel?

 

3.Darmperistaltiek vind waar plaats?

1.Weet je alle organen van het verteringsstelsel te benoemen?

2. Welke organen produceren verteringssappen om vetten te verteren?

3. waar wordt vocht opgenomen in de bloedsomloop?

voedselveiligheid?

1. hoe worden micro-organismen gedood?

2. waarom worden etenswaren zuur?

3. Wat is het verschil tussen bewaren in de koelkast en de vriezer?

E-nummers

• Glansmiddel
• Emulgator: middel om 2 stoffen aan elkaar te binden.
• Aroma

Voorbereiden voor het tentamen

• D-Toets maken
• moet je nog nakijken?
• Vragen wat je moeilijk vind.
• Afbeeldingen bestuderen
• Stof opnieuw doorlezen
• Aantekingen maken/samenvatten