warenkennis

• Kok
• ghv
• MBO
• Studiejaar 1

warenkennis

Hoe kun je bospeen het langst goed houden?

1. door het loof te verwijderen
2. door het loof er aan te laten
3. maakt niet uit

welke groente wordt het meest geteeld in ons land

1. tomaat
2. wortel
3. ui
4. prei

hoe komt het dat wij het hele jaar verse appels kunnen eten?

1. doordat een deel uit kassen komt
2. er wordt een deel van het jaar geïmporteerd
3. appels worden tot een jaar lang opgeslagen in luchtdichte koelingen
4. er zijn per seizoen andere rassen beschikbaar

waarom zijn de mandarijnenpartjes uit een blik zo mooi zonder vliesje?

1. hier wordt een speciaal mandarijnen ras voor gebruikt
2. ze worden behandeld met gootsteenonstopper
3. ze worden kort gekookt waardoor de vliesjes loslaten
4. ze worden bijgekleurd waardoor je ze niet meer ziet

Om een liter zonnebloemolie te maken heb je ongeveer 2,5 kilo aan zonnebloempitten nodig.
zonnebloempitten kosten € 6,- / kg maar zonnbloemolie kost maar € 1,50 / ltr.
Hoe kan dat?

1. er zit maar 30% olie in van zonnebloempitten
2. ze gebruiken de hele zonnebloem en niet alleen de pitten
3. het is erg duur om de pitten te pellen
4. omdat de pitten in het notenschap liggen naast andere noten kunnen ze er veel meer voor vragen

Wat hoort er niet bij: djintan, geelwortel, koenjit, kurkuma?

1. kurkuma
2. koenjit
3. geelwortel
4. djintan

waar dankt slaolie zijn naam aan

1. het is een samengestelde olie, oorspronkelijk bedoeld om sla mee aan te maken
2. het is olie geperst uit sla-zaad
3. van een oud gebruik waarbij de olie uit de zaden werd geslagen

wat is het verschil tussen boter en roomboter?

1. er is geen verschil
2. roomboter is boter met een hoger roompercentage
3. boter mag ook gemaakt worden uit plantaardig vet, roomboter niet

Waaraan dankt de bintje zijn naam?

1. Hij werkt erg goed als bindmiddel, beter dan andere aardappelrassen
2. Hij werd vernoemd naar een leerling van de kweker, Bintje Jansma
3. Bintje is een kruising tussen de rassen Bonder en Incus

waar staat dubbel voor in dubbelbier

1. een dubbele hoeveelheid gisting van het bier
2. de hoeveelheid graan per liter
3. de dubbele hoeveelheid alcohol
4. het is dubbel zo lekker

Waarom gebruikt een teler niet de zaadjes uit zijn eigen tomaten?

1. Het is voor telers verboden om met zaad uit de tomaat zelf verder te telen.
2. c. Dit komt door afspraken tussen supermarkten en zaadbedrijven.
3. uit het zaad van de tomaat zelf komen niet dezelfde tomaten