H3

Wat is er nodig voor de eiwittransitie van vlees- naar plantaardig? 
H1 Noodzaak
H2 Gezondheid
H3 Smaak
H4 Ecosystemen
H5 Exponentiële groei
H6 Technologie
H7 Consumenten
H8 Persoonlijk
1 / 17
next
Slide 1: Slide
Natuur, Leven en TechnologieMiddelbare schoolvwoLeerjaar 5

This lesson contains 17 slides, with text slides.

time-iconLesson duration is: 60 min

Items in this lesson

Wat is er nodig voor de eiwittransitie van vlees- naar plantaardig? 
H1 Noodzaak
H2 Gezondheid
H3 Smaak
H4 Ecosystemen
H5 Exponentiële groei
H6 Technologie
H7 Consumenten
H8 Persoonlijk

Slide 1 - Slide

Hoofdstuk 3 leerdoelen
  • Het verschil tussen smaak- en geurstoffen kennen
  • Weten hoe prikkels worden verwerkt door je smaak- en geurzintuigen.
  • Kunnen uitvoeren van een sensorisch onderzoek -> gaan we later doen

Slide 2 - Slide

Flavour = smaakbeleving

Slide 3 - Slide

Proeven en ruiken
Waarnemen doe je met zintuigen.
Deze zintuigen zorgen voor een impuls in een zenuwcel.
Deze impuls komt uiteindelijk in de hersenen terecht.
De bewustwording is dus pas in de hersenen.
Ook bouw je in je hersenen een geheugen op van waarnemingen.

Slide 4 - Slide

Slide 5 - Slide

Drie typen zenuwcellen
Sensorische neuronen:
Zenuwcellen die impulsen vervoeren van zin-
tuigen naar het Centraal Zenuwstelsel, vaak lange uitlopers.
Schakelneuronen: 
Zenuwcellen binnen het Centraal Zenuwstelsel.
Motorische neuronen:
zenuwcellen die impulsen vervoeren van Centraal 
Zenuwstelsel naar spieren of klieren, vaak lange uitlopers.

Slide 6 - Slide

Slide 7 - Slide

Zintuigcellen
Zintuigcellen moeten een signaal doorgeven aan een sensorisch neuron.

Slide 8 - Slide

Prikkels
druk
warmte (temp)
geur/ smaak (moleculen)
licht (golflengte)

Slide 9 - Slide

Receptoren - adequate prikkel
Mechanoreceptoren: druk
Thermoreceptoren: temperatuur
Chemoreceptoren: moleculen = smaak en geur
Fotoreceptoren: licht

Slide 10 - Slide

Tong

Slide 11 - Slide

Neus

Slide 12 - Slide

Harde/ zachte prikkels
Drempelwaarde: als een prikkel te zacht is zal deze geen impuls veroorzaken in de zintuigcel

Slide 13 - Slide

Rode peper
Thermoreceptoren
temperatuur zorgt voor een impuls in een 
warmtezintuig. Het eiwit wat gevoelig is voor
hoge temperatuur is
ook gevoelig voor capsaïcine, een 
stofje in de zaadlijsten van rode peper

Slide 14 - Slide

GEUR
Hoe goed kun jij ruiken?
Opdracht 3.5

Slide 15 - Slide

Groepen maken
Opdracht 2.1

Slide 16 - Slide

Huiswerk
  • Maak opdrachten H3

Slide 17 - Slide