SG Groenewald Mens en Gezondheid Hfst 1 Voedingsstoffen

• Zorg en Welzijn
• Middelbare school
• vmbo b, k
• Leerjaar 3,4

Wat is de betekenis van voedingsstoffen:

1. Vitamines zijn voedingsstoffen. Je hebt vitamine nodig om goed te kunnen functioneren. Vitaminen leveren geen energie.
2. Eiwitten zijn voedingsstoffen. Eiwitten zijn nodig als bouwstof voor lichaamscellen. Het lichaam heeft voortdurend eiwitten nodig om nieuwe cellen te maken en oude cellen te vernieuwen.
3. Koolhydraten zijn voedingsstoffen die als brandstof en energieleverancier voor het lichaam dient.
4. Dit zijn stoffen die in ons voedsel zitten en die je nodig hebt om je lichaam gezond te houden.

Voedingsstoffen

Dit zijn stoffen die in ons voedsel zitten en die je nodig hebt om je lichaam gezond te houden. 


 
  
  

Voedingsstoffen

 
  
  

Voedingsstoffen

Dit zijn stoffen die in ons voedsel zitten en die je nodig hebt om je lichaam gezond te houden.

Voedingsstoffen

• Eiwitten
• Koolhydraten
• Vetten
• Vitamines
• Mineralen

Wat is de functie van eiwitten?

1. Belangrijkste energieleverancier
2. Cholesterolverlager
3. Bouwstof
4. Vitamine opslag

Eiwitten

Eiwitten zijn nodig als bouwstof voor lichaamscellen. Het lichaam heeft voortdurend eiwitten nodig om nieuwe cellen te maken en oude cellen te vernieuwen

Wat is de functie van koolhydraten?

1. Brandstof en energieleverancier
2. Bouwstoffen
3. Smaak van het voedsel verbeteren
4. Geen functie

Koolhydraten

Voedingsstof die als brandstof en energieleverancier

voor het lichaam dient.

Wat zijn verzadigde vetten?

1. Ze zijn gezond, zorgen voor een verlaagd cholesterol.
2. Ze zijn gezond, zijn vloeibaar van vorm.
3. Ze zijn ongezond, je moet deze vervangen door koolhydraten.
4. Ze zijn ongezond, zorgen voor een hoger risico op hart- en vaatziekten.

Wat is de functie van onverzadigde vetten?

1. Ze zorgen dat het cholesterolgehalte in het bloed daalt, waardoor de kans op hart- en vaatziekten vergroot wordt.
2. Ze zorgen dat het cholesterolgehalte in het bloed daalt, waardoor de kans op hart- en vaatziekten verkleind wordt.
3. Ze zorgen dat het cholesterolgehalte in het bloed stijgt, waardoor de kans op hart- en vaatziekten verkleind wordt.
4. Ze zorgen dat het cholesterolgehalte in het bloed stijgt, waardoor de kans op hart- en vaatziekten vergroot wordt.

Vetten

Verzadigde vetten hebben meestal een vaste vorm bij kamertemperatuur.
Deze vetten zijn ongezond. 

Onverzadigde vetten zijn meestal vloeibaar bij kamertemperatuur. Onverzadigde vetten
kunnen er juist voor zorgen dat het cholesterolgehalte in het bloed daalt,
waardoor de kans op hart- en vaatziekten verkleind wordt.

Mineralen worden ook wel ..... genoemd

1. Vitamines
2. Voedingszouten
3. Eiwitten
4. Koolhydraten

Mineralen

Mineralen worden ook wel voedingszouten genoemd.

Mineralen komen uit de aardkost.

Het lichaam kan mineralen niet zelf aanmaken.

Is vitamine C is in water oplosbaar?

1. Ja, want in sinaasappel zit veel vocht (water)
2. Nee, want vitamine C zit in gebakken frieten. Dus in vet
3. Ja, want de vitamines ADEC zijn in water oplosbaar.
4. Nee, want alle vitamines zitten in vet.

Vitamines

Je hebt vitamine nodig om goed te kunnen functioneren. Vitaminen leveren
geen energie.

ADEK = in vet oplosbaar

Alle andere vitamines o.a. B en C = in water oplosbaar

Wat is de functie van vezels?

1. Ze zorgen voor de smaak aan het eten.
2. Ze maken het eten zachter van structuur.
3. Ze zijn nodig voor een gezonde darmfunctie.
4. Ze hebben geen functie

Vezels

Bestanddelen van plantaardige voeding, die niet verteerd kunnen worden door de menselijke darm.

Ze zijn nodig voor een gezonde darmfunctie.

Energiebalans

De verhouding tussen de energie die je inneemt en die je verbruikt.

Voor een balans moet je net zoveel energie innemen als je verbruikt.

Welke bewering over energiebalans klopt er niet?

1. Voor een balans moet je net zoveel energie innemen als je verbruikt.
2. Als je wilt afvallen moet je voor een negatieve balans zorgen
3. De verhouding tussen de energie die je inneemt en die je verbruikt.
4. Als je wilt afvallen moet je voor een positieve balans zorgen.