Les 4 onder- en overgewicht BG2 periode 3

• Welzijn
• MBO
• Studiejaar 3

BG2

Periode 3

Portfolio opdrachten BG2 

Ondergewicht  en bovengewicht

Ondergewicht en bovengewicht

Noem 2 landen waar ondergewicht het meeste voorkomt?

1.    
2.    

Noem 2 landen waar ondergewicht het meeste voorkomt?

1.    
2. 
   

overgewicht wonen in de Verenigde Staten en China. De landen waar ernstig ondergewicht een gezondheidsprobleem is, zijn onder meer India en Bangladesh.

Ondergewicht

• Ontstaat als iemand een langere tijd minder energie of voedingsstoffen binnen krijgt, dan nodig is om gezond te blijven.
• Dat leidt tot een lager gewicht en het slechter functioneren van het lichaam. 
• Dit komt vooral door de afname van de spiermassa en een tekort aan eiwitten, essentiële vetzuren, vitamines en mineralen.

   Ondergewicht oorzaken

• Lichamelijk
• psychisch
• sociaal

Oorzaken

• Naast eetproblemen kunnen er ook andere oorzaken zijn
• moeilijkheden met kauwen, proeven, slikken of vertering.
  
•  angst, depressie, verdriet. 
•  eenzaamheid, 
• door infectie, ziekte, of kanker 
• verslaving.
• kwetsbare oudere thuis of instelling

Iemand met ondervoeding heeft niet altijd ondergewicht

Hoe herken je nu ondervoeding? 

 Je kan denken aan:

Overgewicht

Berekenen BMI

 Gewicht in kilogram te delen door het kwadraat van de lengte in meters: BMI = kg / (lengte x lengte)

Voorbeeld: iemand weegt 120 kilo bij een lengte van 1,85 meter:

BMI = 120 / (1,85x1,85) = 35

CLASSIFICATIE VAN BMI BIJ VOLWASSENEN (18 TOT 70 JAAR)

CLASSIFICATIE BMI

Oorzaken

• reclame, 
• leefstijl
• leeftijd, 
• voedselkeuze, 
• Hypothyreoïdie, 
• Bepaalde ziekten (suikerziekte, hoge bloeddruk, galstenen, hart- en vaatziekten, rug- en gewrichtsklachten, slaapapneu en bepaalde soorten kanker
• hormoonhuishouding, medicatie
  

Sommige ziektes kunnen ook een rol spelen bij het ontstaan van overgewicht

• Langzaam werkende schildklier
• syndroom van Cushing
• Door een foutje in een gen.  
• Prader-Willi syndroom 
• Bardet-Biedl syndroom

Bij het syndroom van cushing maakt het buitenste deel van de bijnieren (de schors) te veel van het hormoon cortisol. Cortisol heeft zeer veel effect op vrijwel alle organen en weefsels van het lichaam.

Prader Willi Syndroom

PWS wordt gekenmerkt door een spierzwakte bij de geboorte waardoor ze als baby vaak voedingsproblemen hebben. Rond de peuterleeftijd vertonen ze een ongeremde eetlust met toename van gewicht als gevolg. Daarnaast hebben patiënten hormoontekorten, een verminderde spiermassa, ontwikkelingsvertraging en gedragsproblemen.

Het Bardet-Biedl syndroom

 Is een erfelijke aangeboren aandoening waarbij kinderen een ontwikkelingsachterstand hebben in combinatie met problemen met zien, een typisch uiterlijk en een verhoogd risico op het krijgen van overgewicht.

50% van de Nederlanders boven de 18 jaar heeft matig of ernstig overgewicht

Waar

Niet waar

Obesitas (ernstig overgewicht) komt vaker bij vrouwen dan bij mannen voor

waar

niet waar

wat zijn mogelijke problemen of moeilijkheden waar mensen tegenaan lopen als ze willen gaan afvallen en wat hun belemmert om dit goed te doen?

• Lang volhouden (het gaat zo langzaam op een gezonde manier), 
• hongergevoel (eetdrang, uitgerekte maag) , 
• sociale problemen(sporten, feestjes, werk, cultureel niet passend), 
• psychische problemen (onbewust eten, gevoelens weg eten, depressie)
• nazorg (op gewicht blijven en niet gaan jojo-en)

Bepaalde medicijnen kunnen invloed hebben op het lichaamsgewicht. Waardoor kan dit komen?

• Een medicijn kan ervoor zorgen dat het lichaam vocht vasthoudt
• Een medicijn kan zorgen voor een sterkere eetlust
• Met name het medicijn lithium kan dorst veroorzaken
• Een medicijn kan ervoor zorgen dat de schildklier of de stofwisseling langzamer gaan werken

Metabolisme

Wat vond je interessant vandaag?

Portfolio opdrachten BG2 

Les 2	Casus 1 t/m 3 + Kookboek & begroting
Les 3	Casus 4 t/m 6 + Kookboek & begroting
Les 4	Casus 7 t/m 10 + Kookboek & begroting
Les 5	Casus 11 t/m 14 + Kookboek & begroting
Les 6	Casus 15 t/m 17 + Kookboek & begroting
les 7	Werken aan presentatie, kookboek + begroting van alle recepten
Les 8	Eindpresentaties kookboek (3 recepten uitdiepen)