What is LessonUp
Search
Channels
Log in
Register
‹
Return to search
Les 4 de verschillende fases GHGV
Les 4 Verschillende fases in de horeca
1 / 14
next
Slide 1:
Slide
Vaktheorie
MBO
Studiejaar 1
This lesson contains
14 slides
, with
interactive quizzes
and
text slides
.
Lesson duration is:
60 min
Start lesson
Save
Share
Print lesson
Items in this lesson
Les 4 Verschillende fases in de horeca
Slide 1 - Slide
Leerdoelen
Aan het einde van de les:
Ken je de 5 fases die een gast doorloopt tijdens een diner
Slide 2 - Slide
Fase 1 Orientatiëfase
Websites bekijken
Reviews bekijken
Blogs lezen
Slide 3 - Slide
Welke internetpagina's bezoek jij om een bedrijf op te zoeken?
Slide 4 - Open question
Fase 2: ontvangst
Online reservering
telefonische reservering
binnenlopen zonder reservering
goede eerste indruk is belangrijk! Hiermee start de service!
Slide 5 - Slide
Wat vind jij belangrijk als je een restaurant betreedt? Hoe wil jij behandelt worden?
Slide 6 - Open question
Fase 3- Verblijfsfase
Gasten hebben verwachtingen van hun diner
Voldoen aan verwachtingen door adviezen te geven
Geef gasten tijd en aandacht
Slide 7 - Slide
Fase 3: de verblijfsfase
Blijf alert
Je kunt aan lichaamstaal van gasten zien of ze het naar hun zin hebben
Zorg voor upselling
Slide 8 - Slide
Welke upselling kan je benoemen?
bijv. Likeur bij de koffie
Slide 9 - Open question
Fase 4: afscheidsfase
Check de verwachtingen
Was alles naar wens?
Rekening juist presenteren
Jassen meegeven
Aftersales: visitekaartje meegeven?
Slide 10 - Slide
Fase 5: Evaluatiefase
Review schrijven (gast)
Review aanbevelen (bedrijf)
Slide 11 - Slide
Opdracht: Zoek een review
Kijk op tripadvisor.nl
Zoek je stagebedrijf op
Bekijk een positief en een negatieve review
deel deze met de klas
Slide 12 - Slide
Volgende les Toets vakleer
Je leert de hoofdstukken smaak, smaakbeleving, serveren van dranken, 5 fases in de horeca
Lessen te vinden op teams en op de SVH licentie werken als gastheer/gastvrouw
Slide 13 - Slide
Volgende week toets (interview)
11:45 Adam
12:00 Robin
12:15 Umu
12:30 Semhar
Slide 14 - Slide
More lessons like this
Verblijf van de gast(en)
22 days ago
- Lesson with
24 slides
Horeca
MBO
Studiejaar 1
Fasen van de gast les 1/2
November 2022
- Lesson with
14 slides
Gastheer/ vrouw
MBO
Studiejaar 1
Verblijf van de gast(en)
April 2020
- Lesson with
20 slides
Horeca
MBO
Studiejaar 1,2
Verblijf van de gast(en)
October 2024
- Lesson with
20 slides
Horeca
MBO
Studiejaar 1
Gastvrijheid verkopen
March 2021
- Lesson with
11 slides
Ondernemer Horeca
Middelbare school
vwo
Leerjaar 3
4
23 days ago
- Lesson with
42 slides
Voeding
MBO
Studiejaar 3
Fasen van de gast
March 2022
- Lesson with
16 slides
Voeding
MBO
Studiejaar 3
H5 en 6 gastenontvangst, verblijf en afscheid
March 2023
- Lesson with
12 slides
HBR
Middelbare school
vmbo b, k
Leerjaar 3,4