Ontvangst en opslag van goederen

Ontvangst en opslag van goederen
1 / 38
next
Slide 1: Slide
HandelMBOStudiejaar 1

This lesson contains 38 slides, with interactive quizzes and text slides.

time-iconLesson duration is: 60 min

Items in this lesson

Ontvangst en opslag van goederen

Slide 1 - Slide

This item has no instructions

Inhoud
  • Voorbereiding voor ontvangst
  • Wijze van opslaan
  • Opslagsystemen en -middelen
  • Gekoelde opslag
  • Opslagmateriaal

Slide 2 - Slide

This item has no instructions

Leerdoelen
Aan het eind van deze les...
  • Ken je verschillende soorten losplaatsen en hun kenmerken.
  • Ken je een aantal voorwaarden voor juiste opslag.
  • Kun je verschillende opslagsystemen en -middelen beschrijven.
  • Weet je aan welke eisen een goede koeling moet voldoen.
  • Kun je verschillende opslagmaterialen noemen.



Slide 3 - Slide

This item has no instructions

Voorbereidingen voor ontvangst

Slide 4 - Slide

This item has no instructions

Weet je het nog?
Welke controles voor je uit bij 'ontvangst'?

Slide 5 - Mind map

This item has no instructions

Voorbereiding ontvangst
Voordat de goederen geleverd worden, moet je al een aantal zaken voorbereiden: 
- meest actuele planning voor de verwachte leveringen 
- klaarzetten hulpmiddelen
- mobiliseren medewerkers  
- voldoende (tijdelijke) ruimte

Slide 6 - Slide

This item has no instructions

Noem 2 hulpmiddelen die je kunt gebruiken bij ontvangst en opslag:

Slide 7 - Open question

This item has no instructions

Het lossen

Lossen betekent het verplaatsen van de goederen vanuit de vrachtwagen naar de ontvangstruimte. 

De losplaats overbrugt het hoogteverschil tussen vrachtwagen en laadvloer. De volgende losplaatsen kunnen voorkomen: 

Slide 8 - Slide

This item has no instructions

LOSPLAATSEN
De laadkuil overbrugt het hoogteverschil door het verlaagde wegdek voor de laadvloer van het magazijn.
Het laadperron is een verhoogde magazijnvloer.
De dockshelter is een soort beschermingskap die om de achterkant van de vrachtwagen wordt gevouwen en voorkomt bederf of beschadiging van het versproduct tijdens het lossen.  








Slide 9 - Slide

This item has no instructions

Slide 10 - Slide

This item has no instructions

LOSPLAATSEN
Bij speeddocking wordt de hele plaat vanaf vrachtwagen eruit geschoven. Bijvoorbeeld Heineken en Dirk van den Broek maken gebruik van speeddocking.
Soms wordt er gebruik gemaakt van een heftafel, bestaande uit een frame, een paar schaararmen en een platform.  
Om een beetje hoogteverschil, of de opening tussen laadperron en laadklep te overbruggen, kun je een stalen plaat gebruiken, de rijplaat.

Slide 11 - Slide

This item has no instructions

Slide 12 - Slide

This item has no instructions

Wat is een voordeel van een zgn. heftafel?

Slide 13 - Mind map

This item has no instructions

Wijze van opslaan

Bij de opslag van goederen is van belang:
• de wijze van opslaan
• de opslagmiddelen
• gekoelde opslag
• de opslagmaterialen

Slide 14 - Slide

This item has no instructions

Waar let je op bij opslag van (niet gekoelde) goederen in een magazijn?

Slide 15 - Open question

This item has no instructions

FIFO
De afkorting FIFO staat voor ‘first in first out’. 
FEFO
De afkorting FEFO staat voor ‘first expired first out’.  


Slide 16 - Slide

This item has no instructions

Waardoor word de houdbaarheid van een product bepaald?
A
THT van kortst houdbare ingrediënt
B
Persoonlijke hygiëne
C
Wettelijke eisen en voorschriften
D
NVWA

Slide 17 - Quiz

This item has no instructions

Wijze van opslaan
Efficiënte inrichting
  • manier van opslaan, 
  • magazijn lay-out
  • soort stellingen
  • automatisering 


Slide 18 - Slide

This item has no instructions

Wijze van opslaan
Ketenintegratie 
  • afmetingen van kratten (CBL), dozen, pallets (EURO) en de binnenruimte van vrachtwagens op elkaar afstemmen
  • automatisering.


Slide 19 - Slide

This item has no instructions

Wat is nog meer van belang bij de opslag van (gekoelde) goederen?

Slide 20 - Mind map

temperatuur, ventilatie. licht
bewaartijd
soort bij soort
allergenen
Let op!
Om besmetting met allergenen in het proces te voorkomen mag je eindproducten niet opslaan bij grondstoffen of halffabricaten.
Ook mag je biologische producten niet in dezelfde ruimte opslaan als de niet biologische variant van de producten. Dit heeft te maken met de certificeringseisen.

Slide 21 - Slide

This item has no instructions

Opslagsystemen & -middelen
De meest gebruikte indelingen van de opslagruimte zijn indelingen naar:

  • Snellopers en langzaamlopers
  • Fysieke eigenschappen
  • Artikelen of artikelgroepen
  • Vaste en vrije locaties








Slide 22 - Slide

Bij vaste locaties staan de goederen op vaste plekken in het magazijn. Als de hoeveelheid voorraad steeds verandert, kan je de opslagruimte niet optimaal benutten. Bij vrije locaties kan elk artikel op een willekeurige plaats opgeslagen worden. Hierdoor benut je de opslagruimte wel optimaal. Goederen die veel plaats innemen en die je veel, en dan weer weinig op voorraad hebt, staan meestal op vrije locaties. Kleinere goederen worden vaak opgeslagen naast bij elkaar horende artikelen op vaste locaties.
Opslagmiddelen
1. De doorrolstelling (‘tunnel’ met rollenbanen)
2. Rolcontainers (geleidebanen)
3. Hoogbouwstelling ( tot wel 30 meter, computergestuurd i.c.m.  automatische orderpicksystemen.
4. De palletstelling (draaicirkel)
5. De inrijstelling (‘in de diepte’ hogere vullingsgraad dan bij palletstellingen)
6. De draagarmstelling
(visgraatstelling, langgoed, zoals draad- en staafmaterialen, en pijpen.)





Slide 23 - Slide

This item has no instructions

Belangrijke aspecten voor gekoelde opslag!
- Plaats producten nooit te dicht op elkaar. 
- Plaats geen producten voor de verdamper. 
- Plaats geen producten in de windstroom. 
- Werk volgens FIFO- of FEFO-systeem.

Slide 24 - Slide

This item has no instructions

Welke opslagsystemen hanteren jullie op de werkplek?

Slide 25 - Open question

This item has no instructions

Gekoelde opslag

Slide 26 - Slide

This item has no instructions

Aan welke eisen moet een goede koeling voldoen?

Slide 27 - Mind map

This item has no instructions

Regels & Voorschriften voor koeling
- Gladde wanden, vloeren en plafonds
- Goede isolatie
- Een goed sluitende deur 
- De juiste verlichting


Slide 28 - Slide

This item has no instructions

Wat is de beste vorm van verlichting voor koel- of vriescel? Waarom?

Slide 29 - Mind map

This item has no instructions

Wat is geen eis voor een koeling?
A
Goede isolatie
B
Juiste verlichting
C
Kleur
D
Goed te reinigen

Slide 30 - Quiz

This item has no instructions

Wat is geen voordeel van goede isolatie?
A
de medewerkers blijven lekker warm
B
scheelt geld
C
beter voor milieu
D
producten blijven langer houdbaar

Slide 31 - Quiz

This item has no instructions

Capaciteit


De capaciteit moet zijn afgestemd op:
• de temperatuur van het product
• het aantal mensen dat in de koeling werkt
• het aantal machines dat in de koeling staat
• het aantal dockdeuren dat gelijktijdig open gaat

Slide 32 - Slide

This item has no instructions

Overige eisen
Gemakkelijk te bedienen
- Temperatuur, de luchtvochtigheid of de luchtsnelheid
Goed te onderhouden
- Goed onderhoud zorgt ervoor dat de machine lang meegaat
Milieuvriendelijk
- geen schade aan het milieu bij lekkage. (food grade glycol)
Voedselveiligheid
- Voorkomen van lekken en condensvorming.



Slide 33 - Slide

This item has no instructions

Wat kunnen oorzaken zijn van schade aan een product in een koeling?

Slide 34 - Open question

This item has no instructions

Opslagmateriaal

Slide 35 - Slide

This item has no instructions

Pallets
• Wegwerppallets: eenmalig gebruik 
• Statiegeldpallets: milieuvriendelijker, maar lastig qua administratie
• Fustsoorten: CBL standaard afmetingen
- Pallets kennen we in vele uitvoeringssoorten (hout, kunststof) en afmetingen.

Slide 36 - Slide

This item has no instructions

Wat zijn voordelen van het CBL-systeem?

Slide 37 - Mind map

gemakkelijk in gebruik (voor deelnemers)
stabiel stapelen
efficiënte logistiek
kostenbesparingen
Wat is het meest gebruikte opslagmateriaal op jouw werkplek?

Slide 38 - Mind map

This item has no instructions