Hoofdstuk 8

• Biologie
• Middelbare school
• vmbo b
• Leerjaar 4

Hoofdstuk 8

Wat is het verschil tussen voedingsmiddelen en voedingsstoffen?

• Voedingsmiddelen > alles wat je eet of drinkt
  (brood, vlees, vis, boter, etc.) 
• Voedingsstoffen > zitten in voedingsmiddelen 

Welke 6 voedingsstoffen zijn er?

• Eiwitten
• Koolhydraten
• Vetten
• Mineralen
• Vitaminen
• Water 

In welke groepen zijn de voedingsstoffen ingedeeld?

• Energierijke stoffen
  - geven je lichaam brandstoffen voor verbranding
  - koolhydraten en vetten
  - graanproducten, aardappelen, brood, suikers 
• Bouwstoffen
  - groei en onderhoud van je lichaam
  - eiwitten, vetten, mineralen en water 
  - dierlijke producten zoals vlees, vis en melk 
• Beschermende stoffen 
  - zorgen dat alle lichaamsprocessen goed verlopen
  - vitaminen en mineralen 
  - groenten en fruit 

Waar hangt je energiebehoefte van af?

• Hoe actief je bent 
• Je leeftijd
• Je geslacht
• De omgevingstemperatuur 

Uit welke organen bestaat het verteringstelsel?

• Mondholte
• Slokdarm
• Maag
• Twaalfvingerige darm
• (Alvleesklier)
• (Lever)
• Dunne darm
• Dikke darm
• Endeldarm
• Anus 

Waar vindt vertering plaats? 

• Mondholte > speeksel
  - koolhydraten (zetmeel) 
• Maag > maagsap
  - eiwitten 
• Twaalfvingerige darm > alvleessap
   - koolhydraten + eiwitten + vetten 
• Dunne darm > dunne darmsap
  - koolhydraten + eiwitten 

• Vertering is het kleiner maken 
  van grote voedingsstoffen
  - koolhydraten, eiwitten en
  vetten moeten kleiner
  - water, vitaminen en mineralen
  zijn klein genoeg 

Waaruit bestaat je gebit?
Wat zijn de onderdelen van een tand/kies?

• Snijtanden
  - afbijten van voedsel 
• Hoektanden
  - vasthouden van voedsel 
• Kiezen 
  - klein maken van voedsel 

Welke soorten kiezen zijn er?

• Vleeseter > knipkiezen
   
• Planteneter > plooikiezen
   
• Alleseter > knobbelkiezen