Chinese wok

• Koken
• Middelbare school
• vmbo
• Leerjaar 2

Chinese wok

• Telefoon in de bak.
  
• Zitten aan tafel.
  
• Tas naast je stoel.
  
• Wachten tot de docent begint.

Weet je de afspraken nog?

Teamwork we helpen elkaar

Veiligheid voor jezelf en anderen.

Respect voor elkaar en voor de docent.

Goed opletten tijdens de uitleg en stil zijn.

 

Groepjes

1. Je mag zelf kiezen met wie je samenwerkt. Groepjes van 2.
2. Kies verstandig. Je krijgt namelijk elke les een cijfer voor inzet!

Vragen

• Er komt een vraag.
• Denk er voor jezelf over na (10 seconden)
• Daarna wijs ik iemand aan om de vraag te beantwoorden.
• We luisteren naar elkaar.

Kleine quiz

• Per groepje van 4/5 heb je 3 blaadjes.
• Docent noemt een product.
• Overleg welke voedingsstof jullie denken dat er vooral in zit.

Hoe heet deze groente?

Paksoi

• Veel gebruikt in Azië.
• Veel vitaminen (A,C,K).
• Veel mineralen (kalium, ijzer, fosfor, mangaan, magnesium).
• Waarvoor heb je vitaminen en mineralen nodig?

Aan de slag!

1. Schort aandoen.
2. Haren vast (als je lang haar hebt) en handen wassen.
3. Starten (volg stappenplan op het bord).

Opdracht

• Tweetallen.
• Om 09:30 iedereen klaar, daarna niet meer koken.
  
• Vragen? Eerst aan degene naast of voor je vragen. Kom je er echt niet uit? > vraag docent (vinger opsteken).
• Klaar? Bonus-opdracht (zoetzure komkommer).

Stappenplan

1. Noedels koken.
2. Snijden (eerst groenten, dan kip).
3. Wokken.

Tijd over? Zoutzure komkommer (eerst vragen!)
4. Eten.
5. Schoonmaken.

Klaar? Vragen bij video over umami.

Schoonmaaktaken

1. Bank schoon.
   
2. Afwas gedaan en opgeruimd.
   
3.  Gootsteen leeg.
   
4.  Afvalemmer leeg en schoon.
   
5.  Doekje over de bank waar de snijplanken staan.
   
6.  Plaat met materiaal op fornuis.

Klaar? Video over umami > 0-10min. kijken.

www.npostart.nl