VMBO thema 2 basisstof 1 leerjaar 2

• Biologie
• Middelbare school
• vmbo
• Leerjaar 2

basisstof 1 voedingsmiddelen

Leerdoelen

Aan het eind van deze les:

1: Kan ik de functies van voedingsstoffen en voedingsvezel in voedingsmiddelen noemen.

Voedingsmiddelen

Alles wat je eet en drinkt noem je voedingsmiddelen.

Dit kan plantaardig zijn (van planten) of dierlijk (van dieren).

plantaardig

dierlijk

biefstuk

rijst

eieren

appel

sojamelk

Voedingsstoffen

Voedingsmiddelen bestaat uit voedingsstoffen.

Voedingsstoffen hebben functies in ons lichaam: bouwstoffen, brandstoffen, reservestoffen en beschermende stoffen.

Er zijn 6 voedingsstoffen: eiwitten, koolhydraten, vetten, water, mineralen en vitamines.

Bouwstoffen

Nodig voor groei en ontwikkeling.

Zorgen ook voor herstel bij beschadigen (wondjes bijvoorbeeld).

Bouwstoffen maken dus nieuwe cellen en weefsels.

Brandstoffen

Leveren energie.

In thema 1 heb je geleerd dat brandstoffen nodig zijn voor verbranding wat energie levert.

Dit is nodig in heel je lichaam.

Reservestoffen

Kunnen brandstoffen en bouwstoffen worden maar zijn nog niet nodig. Deze worden dus opgeslagen in het lichaam

Beschermende stoffen

"Beschermen" het lichaam.

Voedingsvezels

Dit is een verzamelnaam voor de onderdelen van planten die je niet kan verteren (op nemen).

Voedingsvezels helpen wel bij de darmwerking en zorgen voor een verzadigd .

Huiswerk

Basis/Kader: maak in je boek de opdrachten van thema 2 basisstof 1.