This lesson contains 49 slides, with interactive quizzes, text slides and 3 videos.
Lesson duration is: 45 min
Items in this lesson
Thema 2 Voeding en vertering
2.4 Gezonde voeding
Slide 1 - Slide
wat gaan we vandaag doen?
Herhalen basisstof 4
Basisstof 5 voedselbederf
Werken aan de weektaak
Slide 2 - Slide
Zet de onderdelen van de spijsvertering in de goed volgorde.
mond
slokdarm
maag
12-vingerige darm
dunne darm
dikke darm
endeldarm
anus
Slide 3 - Drag question
De twaalfvingerige darm zit tussen de dunne en de dikke darm.
A
Juist
B
Onjuist
Slide 4 - Quiz
In de lever wordt gal gemaakt.
A
Juist
B
Onjuist
Slide 5 - Quiz
Je ziet hier een afbeelding van de spijsverteringsorganen. De naam van nummer 11 is ...
A
maag
B
lever
C
alvleesklier
D
galblaas
Slide 6 - Quiz
Je ziet hier een afbeelding van de spijsverteringsorganen. De naam van nummer 06 is ...
A
dunne darm
B
twaalfvingerige darm
C
endeldarm
D
dikke darm
Slide 7 - Quiz
Welk verteringssap zorgt voor het emulgeren van vetten?
A
Alvleessap
B
Darmsap
C
Gal
D
Maagsap
Slide 8 - Quiz
In welk deel van het darmkanaal komen darmplooien en darmvlokken voor?
A
Dunne darm
B
Endeldarm
C
Slokdarm
D
Twaalfvingerige darm
Slide 9 - Quiz
leerdoelen bs 4
- kan je met de Schijf van Vijf adviezen voor een gezonde voeding geven.
- Je weet wat een gezond gewicht is en welke keuzes daaraan kunnen bijdragen
- Je kunt mogelijke oorzaken en gevolgen van eetstoornissen noemen en enkele voorbeelden geven
Slide 10 - Slide
Inleiding
Goede voeding is nodig voor een goede gezondheid.
Je lichaam gebruikt je voeding als bouwstof, brandstof, reservestof en/of beschermende stof.
Al deze functies samen bepalen hoeveel en welke voeding je nodig hebt.
je kan met de Schijf van Vijf adviezen voor een gezonde voeding geven.
Slide 11 - Slide
Gezonde voeding
Je eet en drinkt gezond als je van alle voedingsstoffen voldoende binnenkrijgt.
De basis van gezonde voeding is gevarieerd eten (afwisseling).
Het Voedingscentrum geeft voorlichting over goed en gezond eten. Een hulpmiddel is de Schijf van Vijf.
je kan met de Schijf van Vijf adviezen voor een gezonde voeding geven.
Slide 12 - Slide
Schijf van Vijf
De Schijf van Vijf bestaat uit 5 vakken met voedingsmiddelen die je dagelijks nodig hebt.
Elk vak staat voor een productgroep.
je kan met de Schijf van Vijf adviezen voor een gezonde voeding geven.
Slide 13 - Slide
Schijf van Vijf
Elke productgroep heeft voordelen voor je gezondheid en levert een belangrijke voedingsstof:
- groen: vooral vitaminen
- geel: vooral vetten
- roze: vooral eiwitten
- oranje: vooral koolhydraten
- blauw: vooral water
je kan met de Schijf van Vijf adviezen voor een gezonde voeding geven.
Slide 14 - Slide
Schijf van Vijf
Maar de producten in de vakken leveren ook andere voedingsstoffen.
Zo zitten in vetten ook vitaminen.
Voedingsvezels vind je vooral in de vakken groen en oranje.
Mineralen komen in alle vakken voor.
je kan met de Schijf van Vijf adviezen voor een gezonde voeding geven.
Slide 15 - Slide
2.5 Gezonde voeding
Als je elke dag uit elk vak iets eet, krijg je voldoende voedingsstoffen binnen.
Uit de grote vakken moet je meer eten dan uit de kleine vakken.
je kan met de Schijf van Vijf adviezen voor een gezonde voeding geven.
Slide 16 - Slide
kijkvraag
welke vakken zitten er in de schijf van 5?
Slide 17 - Slide
Slide 18 - Video
welke vakken zitten er in de schijf van 5?
Slide 19 - Open question
je kan met de Schijf van Vijf adviezen voor een gezonde voeding geven.
Slide 20 - Slide
Slide 21 - Video
Slide 22 - Video
Energie
Een groot deel van je voedsel gebruik je als brandstof.
Brandstof geeft je lichaam energie.
De hoeveelheid energie in voedsel wordt aangegeven met kilojoule (kJ).
Een andere eenheid voor energie in voedsel is kilocalorie (kcal).
Je kunt de eenheden naar elkaar omrekenen.
Slide 23 - Slide
Energie
Hoeveel energie je nodig hebt, verschilt van persoon tot persoon. Het hangt onder andere af van je:
- geslacht (jongens hebben meer energie nodig dan meisjes)
- lichaamsgrootte
- lichamelijke inspanning
- leeftijd (jongeren hebben meer energie nodig dan ouderen)
Slide 24 - Slide
Slide 25 - Slide
Gewicht
Wat je eet en hoeveel je eet, heeft invloed op je gewicht.
Meestal geldt: je gewicht blijft gelijk als je evenveel energie opneemt als je verbruikt.
Eet je meer dan je nodig hebt, dan wordt een deel van de voedingsstoffen opgeslagen als reservestof. Meestal is dat vet.
Slide 26 - Slide
Gewicht
Eet je minder dan je nodig hebt, dan ga je reservestoffen gebruiken als brandstof voor energie. Dan val je af.
Maar je gewicht heeft ook te maken met erfelijke eigenschappen:
- de een heeft een zwaardere bouw dan een ander
- de stofwisseling kan verschillen
- de dikte van de onderhuidse vetlaag verschilt van persoon tot persoon
Slide 27 - Slide
Gewicht
Bij overgewicht of obesitas (ernstig overgewicht) is er teveel vet in het lichaam opgeslagen.
Mensen met overgewicht hebben meer kans op hart- en vaatziekten en diabetes (suikerziekte).
Overgewicht is ook slecht voor de gewrichten.
Slide 28 - Slide
Gewicht
Een te laag lichaamsgewicht noem je ondergewicht.
Hierbij kan er een tekort aan voedingsstoffen ontstaan.
Iemand met ondergewicht kan sneller ziek worden en is sneller moe en lusteloos.
Er is een grotere kans op botbreuken.
Slide 29 - Slide
Slide 30 - Slide
Eetstoornis
Mensen met een eetstoornis zijn in hun hoofd de hele dag bezig met eten en drinken. Ze maken zich zorgen over de invloed van eten en drinken op hun lichaam.
Er zijn verschillende eetstoornissen, onder andere:
- anorexia nervosa
- boulimia nervosa
- eetbuistoornis
Slide 31 - Slide
Eetstoornis
Oorzaken van eetstoornissen kunnen zijn:
- beïnvloed worden door je cultuur of de media
- ontevreden zijn over jezelf of je uiterlijk (negatief zelfbeeld)
- nare gebeurtenissen in je leven
- angst om de controle te verliezen
- faalangst of perfectionisme
Slide 32 - Slide
VRAGEN??
Slide 33 - Slide
Aan de slag
Basisstof 4 Gezonde voeding: lees de tekst door en maak de opdrachten:
opdracht 1 t/m 9 maken
Slide 34 - Slide
Wat zijn voedingsmiddelen?
je kan met de Schijf van Vijf adviezen voor een gezonde voeding geven.
A
Gezonde dingen om te eten
B
Middelen om voeding te maken
C
Alles wat we eten
D
Alles wat we eten en drinken
Slide 35 - Quiz
Vitamines zijn belangrijk bij gezonde voeding. ze dienen met name als?
je kan met de Schijf van Vijf adviezen voor een gezonde voeding geven.
A
Brandstof
B
Bouwstof
C
Beschermende stof
D
Reservestof
Slide 36 - Quiz
Wat is geen advies van het Voedingscentrum voor gezonde voeding?
je kan met de Schijf van Vijf adviezen voor een gezonde voeding geven.
A
Eet gevarieerd
B
Eet niet teveel en beweeg voldoende
C
Eet veel groenten, fruit en volkoren brood
D
Eet zo weinig mogelijk onverzadigd vet
Slide 37 - Quiz
Gezonde voeding...
je kan met de Schijf van Vijf adviezen voor een gezonde voeding geven.
A
bevat vooral eiwitten
B
is vooral gevarieerd
C
bevat vooral granen
D
bevat geen vet
Slide 38 - Quiz
Sleep de voedingsmiddelen naar het juiste vak in de schijf van 5.
je kan met de Schijf van Vijf adviezen voor een gezonde voeding geven.
Groen
Oranje
Roze
Blauw
Geel
Salami
Bananen
Eieren
Appels
Margarine
Thee
Granenkoekjes
Toastjes
Aardappelen
Pasta
Kwark
Rodekool
Slide 39 - Drag question
Deze eetstoornis kenmerkt zich door regelmatig hevige, onbedwingbare eetbuien. Je hebt een eet- en gewichtsprobleem.
Bij deze eetstoornis eet je simpelweg heel weinig, of zelfs helemaal niets. Je sport veel en als gevolg vermager je enorm.
Deze eetstoornis wordt vaak gezien als ‘die eetstoornis waarbij mensen overgeven om af te vallen.’ Hiernaast is er ook sprake van ongecontroleerde eetbuien.
Anorexia
Boulimia
Eetbuistoornis
Slide 40 - Drag question
Welk kenmerk hoort bij welke eetstoornis?
anorexia
boulimia
beide
Vreetbuien
Onzekerheid
Gebrek aan bouwstoffen
Braken of gebruik laxeermiddelen
Veel te weinig eten
Slide 41 - Drag question
Basisstof 5 Voedselbederf
Leerdoel: Je kunt manieren beschrijven om voedselbederf tegen te gaan
Slide 42 - Slide
Voedselvergiftiging
= een afweerreactie die ontstaat door het eten van voedsel dat is besmet met giftige stoffen. Deze giftige stoffen worden geproduceerd door bacteriën en schimmels.
Slide 43 - Slide
Salmonella
De salmonella bacterie is een bacterie die op veel van ons eten
voorkomt.
Het zit vooral in rauwe kip, vis en eieren.
Je kan er erg ziek van worden.
Door het eten te koken kun je de bacterie doden.
Slide 44 - Slide
Voedsel conserveren door:
Manieren om te conserveren:
Invriezen
Pasteuriseren
Steriliseren
Vacuüm verpakken
Gasverpakken
Drogen
Conserveermiddelen toevoegen
Doorstralen
Additieven
Slide 45 - Slide
Wat is conserveren?
A
Omstandigheden ongunstig maken voor schimmels en bacteriën
B
Het vermeerderen van schimmels en bacteriën
C
Voedsel zo snel mogelijk verteren
D
Omstandigheden verbeteren voor schimmels en bacteriën
Slide 46 - Quiz
Steriliseren en pasteuriseren
A
steriliseren = kort op 72 graden
pasteuriseren = kort op 70 graden
B
steriliseren = lang > 120 graden
pasteuriseren = lang > 120 graden
C
steriliseren = lang > 120 graden
pasteuriseren = kort op 72 graden
D
steriliseren = kort op 70 graden
pasteuriseren = lang > 120 graden