Het belang van gezonde voeding

• Zorg en Welzijn
• Middelbare school
• vmbo
• Leerjaar 1

HET BELANG VAN GEZONDE VOEDING

Aan het eind van dit hoofdstuk weet je:

• Wat gezonde voeding is en waarom dat belangrijk is;
• Wat de schrijf in 5 zit;
• Wat enkele diëten en allergieën inhouden;
  
• Waarom mensen soms anders eten;

Waar denk jij aan bij het woord: gezonde voeding?

Redenen om te eten volgens de Schijf van Vijf

• Je verkleint de kans op ziekten, zoals diabetes type 2, hart- en vaatziekten en kanker.
• Je krijgt de voedingsstoffen binnen die je nodig hebt.
• Het kan je helpen om een gezonder gewicht te krijgen of een gezond gewicht te behouden.
• Het kan je helpen om duurzamer te eten.

Oranje vak:

Vrouwen tussen de 18 en 50 jaar krijgen het advies om elke dag 4 tot 5 bruine of volkoren boterhammen te eten. Mannen 6 tot 8 boterhammen.

En om daarnaast elke dag 4 tot 5 opscheplepels volkoren graanproducten of 4-5 aardappelen te eten.

Groene vak: groente en fruit 

Gele vak: olien en vetten

Hierin vind je oliën en vetten met veel onverzadigd vet, zoals olijfolie, margarine en halvarine. 

Kies bv voor halvarine ipv roomboter. 

Je hebt als man 65 gram nodig per dag en een vrouw 40 gram aan oliën en vetten. 

Roze vak: vis, peulvruchten vlees, ei, noten en zuivel

1 x per week vis

Minimala 1 x per week peulvruchten

Max 500 gram vlees per week 

2 tot 3 eieren per week

elke dag handje ongezouten nouten

Niet meer zuivel dan aan bevolen

Blauwe vak: water, thee en koffie

1,5 tot 2 liter per dag zoals:

Water

Zwarte en groene thee

Kruidenthee (beperkt)

Koffie (beperkt)

Uiteraard geen suiker!

Welke eetswitches maak je hier?
Dit is een gezonde eetswitch

1. van volkoren pasta naar witte pasta
2. van witte pasta naar volkoren pasta

Welke vis hoort bij vak blauw? (meerder antwoorden goed)

1. zalm
2. haring
3. forel
4. markreel

Hoeveel oliën en vetten heeft een man per dag nodig?

1. 65
2. 56
3. 55
4. 66

Hoeveel groente en fruit heb je per dag nodig?

1. Groente: 250 gram
2. Groente: 200 gram
3. Fruit: 4 porties
4. Fruit: 2 porties

Wat valt NIET in het blauwe vak? (meerdere antwoorden goed)

1. Cola
2. Groene thee
3. Ranja
4. Water

Diëten

Een dieet is voeding die iemand voorgeschreven krijgt om medische redenen, dus vanwege zijn gezondheid

Energiebeperkt dieet: minder calorieën eten.

Diabetes: bij suikerziekte kregen mensen vroeger een streng dieet voorgeschreven.

Natriumbeperkt dieet: minder zout eten, dit dieet wordt voorgeschreven bij een hoge bloeddruk of bij problemen met hart en nieren.

Allergie

Als je een allergie hebt, ben je overgevoelig voor bepaalde stoffen uit voeding.

Koemelkallergie: allergisch voor lactose.

Glutenintolerantie: je kunt geen gluten verdragen.

Cultureel bepaald eetgedrag

Cultureel bepaald eetgedrag: je eet op de manier zoals dat de gewoonte is binnen jouw cultuur.

 

Volgens de islam: varkensvlees, bloed en alcohol zijn verboden. Ramadan.

Hindoes: rundvlees verboden. Veel hindoes zijn vegetariër.

Joden: varkensvlees, paling, garnaal en kreeft verboden. Melk- en vleesproducten mogen niet in eenzelfde maaltijd voorkomen.

Zijn er nog vragen?

Maken schijf van 5

Je hebt 15 minuten de tijd om een eigen schijf van 5 te maken aan de hand van afbeeldingen / tekeningen. 

Wat hebben we nu geleerd?

• Schrijf van vijf: gezond, duurzaam eten
• Allergieën: natrium, diabetes, energiebeperkt 
• Welke culturen andere eetgewoontes hebben
• Welk eten gezond en verantwoord is

Dit heb ik vandaag geleerd

Volgende les

Posters vergelijken 

Producten vergelijken

In de schoolkoelkast kijken hebben we daar veel producten uit de schrijf van vijf?