2.5 De schijf van 5

• Biologie
• Middelbare school
• vmbo
• Leerjaar 2

Gezonde voeding

Nakijken organen voor vertering

Aan de slag met de schijf van 5

Je kan met de schijf van 5 adviezen voor een gezonde voeding geven

Goede voeding is nodig voor een goede gezondheid.

Je lichaam gebruikt je voeding als bouwstof, brandstof, reservestof en/of beschermende stof.

Al deze functies samen bepalen hoeveel en welke voeding je nodig hebt.

Je eet en drinkt gezond als je van alle voedingsstoffen voldoende binnenkrijgt.

De basis van gezonde voeding is gevarieerd eten (afwisseling).

Het Voedingscentrum geeft voorlichting over goed en gezond eten.

Een hulpmiddel is de Schijf van Vijf.

Schijf van Vijf

De Schijf van Vijf bestaat uit 5 vakken met voedingsmiddelen die je dagelijks nodig hebt.

Elk vak staat voor een productgroep.

Schijf van Vijf

Elke productgroep heeft voordelen voor je gezondheid en levert een belangrijke voedingsstof:

- groen: vooral vitaminen

- geel: vooral vetten

- roze: vooral eiwitten

- oranje: vooral koolhydraten

- blauw: vooral water

Schijf van Vijf

Maar de producten in de vakken leveren ook andere voedingsstoffen.

Zo zitten in vetten ook vitaminen.

Voedingsvezels vind je vooral in de vakken groen en oranje.

Mineralen komen in alle vakken voor.

2.5 Gezonde voeding

Een groot deel van je voedsel gebruik je als brandstof.

Brandstof geeft je lichaam energie.

De hoeveelheid energie in voedsel wordt aangegeven met kilojoule (kJ).

Een andere eenheid voor energie in voedsel is kilocalorie (kcal).

Je kunt de eenheden naar elkaar omrekenen.

2.5 Gezonde voeding

Hoeveel energie je nodig hebt, verschilt van persoon tot persoon. Het hangt onder andere af van je:

- Geslacht (jongens hebben meer energie nodig dan meisjes)

- Lichaamsgrootte

- Lichamelijke inspanning

- Leeftijd (jongeren hebben meer energie nodig dan ouderen)

- Koud klimaat (hebben meer energie nodig dan warm klimaat)

K/GL

4 vragen verzinnen 

(schijf van 5 blz 113/114)

Maken: 1,3 en 6

Klaar? 

Maken 2, 7

B/K

2.5 lezen en markeren

Maken 1,3,5 en 6

Klaar? 

Maken 7 en 8

Maken samenhang

Aan de slag

ondervoeding

= tekort aan bepaalde

 voedingsmiddelen

ondervoeding?

ondervoeding?

eetstoornissen

Een eetstoornis is een psychische stoornis die wordt gekenmerkt door verstoord eetgedrag.

anorexia

boulimia

bing eating disorder

anorexia nervosa

grote angst om aan te komen

afvallen op een extreme manier

- niet of nauwelijks eten

- veel lichaamsbeweging

Anorexia

boulimia nervosa

Ook een grote angst om aan te komen

- extreem lijnen

- vreetbuien 

-braken / laxeermiddelen

Eetbuistoornis

- Vreetbuien 

- Ernstig overgewicht

mensen met een eetstoornis

- proberen dit te verbergen

- zullen dit zo lang mogelijk ontkennen

- zullen niet (snel) om hulp vragen

-voelen zich vaak schuldig

-stellen vaak hoge eisen aan zichzelf