This lesson contains 22 slides, with interactive quizzes, text slides and 6 videos.
Lesson duration is: 60 min
Items in this lesson
Wonen en Huishouden
Katern 6: Voeding
Lesdoelen:
Voedselinfectie en voedselvergiftiging
Tafel dekken
Serveren/afruimen
Dranken serveren
Afrekenen
een ruimte gebruiksklaar maken
Slide 1 - Slide
Snijplanken
In een professionele keuken hebben snijplanken verschillende kleuren: dit om kruisbesmetting te voorkomen.
Rood voor rauw vlees
Blauw voor vis
Geel voor gevogelte zoals kip
Groen voor groente
Bruin voor gaar vlees
Wit voor kaas, brood en eieren
Slide 2 - Slide
Voedselvergiftiging of een voedselinfectie
Slide 3 - Slide
Slide 4 - Video
Hoe kan je een Salmonella besmetting oplopen?
A
Door besmet voedsel te eten
B
Door een wondje
C
Door hoesten
D
Door verkoudheid
Slide 5 - Quiz
Van kruisbesmetting kan je een voedselinfectie oplopen
A
Waar
B
Niet waar
Slide 6 - Quiz
Slide 7 - Video
Voedselvergiftiging of voedselinfectie?
Slide 8 - Slide
Verschil voedselinfectie en voedselvergiftiging
Voedselinfectie: Je wordt ziek van de micro-organismen
Voedselvergiftiging: Je wordt ziek van de giftige stoffen die micro-organismen afscheiden
Slide 9 - Slide
Tafels dekken
Slide 10 - Slide
Slide 11 - Video
Slide 12 - Video
Slide 13 - Video
Afrekenen
Altijd nauwkeurig werken
Slide 14 - Slide
Slide 15 - Video
Een ruimte gebruiksklaar maken
Waar moet je om denken?
Slide 16 - Slide
Ruimte gebruiksklaar maken
Slide 17 - Mind map
Als een ruimte gebruiksklaar is, betekent het dat die ruimte er netjes uitziet en alle materialen klaarstaan. Wat je precies moet klaarzetten hangt af van de activiteit die in die ruimte plaatsvindt. In een vergaderruimte is misschien de wens dat er glazen met water staan en dat er schrijfmateriaal aanwezig is. Als je gaat verven op een kinderdagverblijf zet je verf, kwasten en potten met water klaar. Ook zorg je voor verfschorten, zodat de kleren niet vies worden. Bij een sportinstuif richt je de sporthal in, zodat de kinderen het apenspel kunnen doen.
Slide 18 - Slide
Activiteit en doelgroep
Een ruimte is dus gebruiksklaar als de gebruikers de activiteiten kunnen doen die op het programma staan. Het gebruiksklaar maken van een gymzaal gaat heel anders in zijn werk dan van een vergaderzaal. De activiteiten die in deze ruimtes plaatsvinden verschillen sterk van elkaar. Om een ruimte gebruiksklaar te maken moet je je dus goed voorbereiden.
Hoe?
Slide 19 - Slide
Vragen die je je bij de voorbereiding kunt stellen:
- Voor welke activiteit wordt deze ruimte gebruikt? - Wat is een handige opstelling van de materialen? - Wie is de doelgroep? - Welke materialen zijn er nodig? -Is er een protocol waar staat wat ik precies moet doen?
Slide 20 - Slide
Schoonmaken hoort bij het gebruiksklaar maken van een ruimte.