23-W-H les 3

Wonen en Huishouden
Katern 6: Voeding


Lesdoelen: 
  • Voedselinfectie en voedselvergiftiging
  • Tafel dekken
  • Serveren/afruimen
  • Dranken serveren
  • Afrekenen
  • een ruimte gebruiksklaar maken

1 / 22
next
Slide 1: Slide
Wonen en HuishoudenMBOStudiejaar 1

This lesson contains 22 slides, with interactive quizzes, text slides and 6 videos.

time-iconLesson duration is: 60 min

Items in this lesson

Wonen en Huishouden
Katern 6: Voeding


Lesdoelen: 
  • Voedselinfectie en voedselvergiftiging
  • Tafel dekken
  • Serveren/afruimen
  • Dranken serveren
  • Afrekenen
  • een ruimte gebruiksklaar maken

Slide 1 - Slide

Snijplanken
In een professionele keuken hebben snijplanken verschillende kleuren: dit om kruisbesmettin te voorkomen.
Rood       voor rauw vlees
Blauw     voor vis
Geel        voor gevogelte zoals kip
Groen     voor groente
Bruin      voor gaar vlees
Wit           voor kaas, brood en eieren


Slide 2 - Slide

Voedselvergiftiging of een voedselinfectie

Slide 3 - Slide

Slide 4 - Video

Hoe kan je een Salmonella besmetting oplopen?
A
Door besmet voedsel te eten
B
Door een wondje
C
Door hoesten
D
Door verkoudheid

Slide 5 - Quiz

Van kruisbesmetting kan je een voedselinfectie oplopen
A
Waar
B
Niet waar

Slide 6 - Quiz

Slide 7 - Video

Voedselvergiftiging of voedselinfectie?

Slide 8 - Slide

Verschil voedselinfectie en voedselvergiftiging
Voedselinfectie: Je wordt ziek van de micro-organismen
Voedselvergiftiging: Je wordt ziek van de giftige stoffen die micro-organismen afscheiden

Slide 9 - Slide

Tafels dekken

Slide 10 - Slide

Slide 11 - Video

Slide 12 - Video

Slide 13 - Video

Afrekenen
Altijd nauwkeurig werken

Slide 14 - Slide

Slide 15 - Video

Een ruimte gebruiksklaar maken
Waar moet je om denken?

Slide 16 - Slide

Ruimte gebruiksklaar maken

Slide 17 - Mind map

Als een ruimte gebruiksklaar is, betekent het dat die ruimte er netjes uitziet en alle materialen klaarstaan. 
Wat je precies moet klaarzetten hangt af van de activiteit die in die ruimte plaatsvindt.
In een vergaderruimte is misschien de wens dat er glazen met water staan en dat er schrijfmateriaal aanwezig is.
Als je gaat verven op een kinderdagverblijf zet je verf, kwasten en potten met water klaar. Ook zorg je voor verfschorten, zodat de kleren niet vies worden.
Bij een sportinstuif richt je de sporthal in, zodat de kinderen het apenspel kunnen doen. 

Slide 18 - Slide

Activiteit en doelgroep

Een ruimte is dus gebruiksklaar als de gebruikers de activiteiten kunnen doen die op het programma staan. Het gebruiksklaar maken van een gymzaal gaat heel anders in zijn werk dan van een vergaderzaal.
De activiteiten die in deze ruimtes plaatsvinden verschillen sterk van elkaar. Om een ruimte gebruiksklaar te maken moet je je dus goed voorbereiden.

Hoe? 

Slide 19 - Slide

Vragen die je je bij de voorbereiding kunt stellen:

- Voor welke activiteit wordt deze ruimte gebruikt?
- Wat is een handige opstelling van de materialen? 
- Wie is de doelgroep?
- Welke materialen zijn er nodig?
-Is er een protocol waar staat wat ik precies moet doen? 

Slide 20 - Slide

Schoonmaken hoort bij het gebruiksklaar maken van een ruimte.
A
Juist
B
Onjuist

Slide 21 - Quiz

Huiswerk:
Voor de volgende les:
Maak de opdrachten 
40 t/m 55

Slide 22 - Slide