21-22 / Herhalingsles herkansing 2hvsa

• Retail
• MBO
• Studiejaar 2

Goederenstroom en voorraadbeheer

Herhalingsles met oefenstof uit Goederenstroom en voorraadbeheer / herkansing 2HVSA

Noem een voorbeeld van emballage

Antwoord

Bijvoorbeeld:

• Pallets
• Kratjes waar bijvoorbeeld groente in wordt geleverd
• Statiegeldflessen

Noem twee geleidedocumenten

Antwoord

Vrachtbrief

Pakbon

Wat staat er wel op een pakbon en niet op een vrachtbrief?

Antwoord

Artikelnummers

Artikelomschrijvingen

Wat betekent een kwantitatieve goederencontrole?

1. Dat je bij de ontvangst kijkt of er goederen kapot zijn
2. Dat je bij de ontvangst kijkt of je wel de juiste goederen hebt ontvangen
3. Dat je controleert op hoeveelheid

Wat betekent integrale goederencontrole?

1. Dat je bij de goederenontvangst een deel van de goederen controleert
2. Dat je alle goederen controleert
3. Dat je alleen controleert als je denkt dat er iets niet klopt met de levering

Vast locatiesysteem

Voordeel?

Nadeel?

Vast locatiesysteem

Voordeel:
Het magazijn heeft een duidelijke indeling. Artikelen zijn makkelijker te vinden.

Nadeel:
Als je veel van dezelfde artikelen goedkoper kunt inkopen heb je geen ruimte om deze op de vaste locatie op te slaan. Die moet je dan op meer plekken in het magazijn opslaan.

Vrij locatiesysteem

Voordeel?

Nadeel?

Vrij locatiesysteem

Voordeel:

Je kunt elk plekje in het magazijn benutten, je gebruikt de ruimte optimaal.

Nadeel:

Artikelen staan niet op een vaste plek dus lastiger terug te vinden. Daarom belangrijk om een goed informatiesysteem te hebben. 

Gemengd locatiesysteem

Voordeel?

Nadeel?

Gemengd locatiesysteem

Voordeel:

Je kunt extra voorraad plaatsen op plekken waar nog ruimte is.

Nadeel:

Niet alles staat op een vaste plek, dus lastiger terug te vinden. Ook hier is een goed informatiesysteem belangrijk.

Goederenopslag

Hoe kun je de kans op schade verkleinen bij de goederenopslag?

Vraag

Wanneer gebruik je de fifo methode?

Fifo aanvulstysteem

• Ga je vanuit bij de meeste artikelen
• Met name bij producten met een beperkte houdbaarheid

Vraag

Wanneer gebruik je de lifo methode?

Lifo aanvulsysteem

Laatst binnengekomen artikelen vooraan opslaan in het magazijn (verkoop je als eerste). Bijvoorbeeld:

• Artikelen die geen last hebben van veroudering of een uiterste verkoopdatum (ijzerwaren
    zoals spijkers en schroeven)
• Actie artikelen
• Nieuwe collectie

Wat is een ander woord voor pijplijnvoorraad?

1. Technische voorraad
2. Voorinkopen
3. Voorverkopen
4. Extra voorraad

Waarom houd je een maximumvoorraad aan?

1. Geen 'nee' verkoop
2. Is vaak gebonden aan de maximale schapruimte
3. Je houdt nooit een maximumvoorraad aan
4. Geen van de antwoorden is goed

Hoe noem je de voorraad waarover een winkelier het risico van een prijsdaling of een prijsstijging loopt?

1. Economische voorraad
2. Technische voorraad

Wat is technische voorraad?

Antwoord vraag

Technische voorraad is de werkelijke of fysieke (tastbare) voorraad die in de winkel en het magazijn aanwezig is.

Wat betekent integrale inventarisatie?

1. Inventarisatie van een deel van de goederen.
2. Alle artikelen in de winkel en het magazijn worden geteld.
3. Je kiest een willekeurig artikel waarvan je de voorraad controleert.

Integraal inventariseren

• Integraal = helemaal
• Alle artikelen in de winkel en in het magazijn worden geteld en de waarde van al deze
   artikelen worden bepaald
• Je inventariseert de hele voorraad
• Moet elke winkel in ieder geval één keer per jaar doen voor de balanswaarde

Vraag

Waarom zou je spontaan een steekproefinventarisatie doen?

Antwoord

• Je bent onzeker of de voorraadgegevens juist zijn

• Je vermoedt dat er derving is geweest

Je kunt het inventariseren uitbesteden aan bedrijven die zich hierin hebben gespecialiseerd. Noem een voordeel van het uitbesteden van zo'n inventarisatie.

Antwoord vraag

Voordeel uitbesteden inventarisatie: je hoeft zelf geen
 verkopers hiervoor vrij te maken 

Je kunt het inventariseren uitbesteden aan bedrijven die zich hierin hebben gespecialiseerd. Noem een nadeel van het uitbesteden van de inventarisatie.

Antwoord vraag

Nadeel uitbesteden inventarisatie: kosten zijn over het algemeen hoger dan wanneer

 het winkelpersoneel zelf de inventarisatie uitvoert

Vraag

Welke voorbeelden van ruimtekosten kun je noemen?

Vraag

Welke voorbeelden van risicokosten kun je noemen?

Vraag

Wat zijn rentekosten?

Rentekosten

• Geld wat je uitgeeft aan je voorraad kun je niet op je bankrekening zetten. Over dat bedrag
    loop je dus rente mis. Die misgelopen rente van de bank zijn rentekosten.
  
  
• Of je moet geld lenen van de bank om voorraad te kunnen inkopen. Hiervoor moet je rente
    betalen aan de bank. Dit zijn ook rentekosten.

Wat betekent omzetsnelheid?

1. Hoeveel omzet je in een periode (jaar) hebt gehaald
2. Hoe lang het duurt voordat je de voorraad uit de winkel heb verkocht
3. Het aantal keer dat je de gemiddelde voorraad in een periode (jaar) verkoopt

Begrip omzetsnelheid

Het aantal keren dat de gemiddelde voorraad in een bepaalde periode (meestal een jaar) wordt verkocht

Een winkelier heeft een omzetsnelheid van 13. Wat betekent dit?

1. Het duurt 13 dagen voordat hij zijn gemiddelde voorraad verkoopt.
2. Hij heeft een winstmarge op zijn voorraad van 13 %.
3. Hij verkoopt 13 keer per jaar zijn gemiddelde voorraad.

Wat betekent omzetduur?

1. De tijd die nodig is om je omzet te halen.
2. De tijd die nodig is om de gemiddelde voorraad één keer te verkopen.
3. Het aantal keer dat je de gemiddelde voorraad in een bepaalde periode hebt verkocht.

Begrip omzetduur

• Geeft de tijd aan die nodig is om de gemiddelde voorraad
    één keer om te zetten in geld 
• In dagen, weken of maanden
• Meestal in dagen uitrekenen

Voorbeeld

Omzetduur is 90 dagen:

• je doet er 90 dagen over voordat je de gemiddelde
    voorraad één keer hebt verkocht       óf anders gezegd
• de gemiddelde voorraad ligt ongeveer 90 dagen in de winkel

Bij een gelijke omzet steeg afgelopen jaar de omzetsnelheid. Welk gevolg heeft dit voor de omzetduur?

Voorbeeld

Een jaar heeft 360 dagen

omzetsnelheid	4 keer	6 keer
omzetduur	90 dagen	60 dagen

Effectief voorraadbeheer

Wat zijn de gevolgen als een winkel te veel van een artikel inkoopt / bestelt?

Te veel van een artikel inkopen...

• de winkel blijft met te veel voorraad zitten
• deze voorraad neemt ruimte in het magazijn in
• voor andere artikelen minder ruimte