Hygiëne in de Horeca

Hygiëne in de Horeca
1 / 14
next
Slide 1: Slide
VoedingMBOStudiejaar 1

This lesson contains 14 slides, with interactive quiz and text slides.

time-iconLesson duration is: 60 min

Items in this lesson

Hygiëne in de Horeca

Slide 1 - Slide

This item has no instructions

Leerdoelen
- Belang van persoonlijke en bedrijfshygiëne
 - Wet- en regelgeving omtrent voedselveiligheid 
- Coachen van medewerkers op hygiënisch werken

Slide 2 - Slide

Geef een overzicht van de leerdoelen van deze les.
De eindopdracht
De eindopdracht staat op teams 

Deze moet uiterlijk 13 juni om 23.59 ingeleverd worden via teams

Slide 3 - Slide

This item has no instructions

Wat weet je al over persoonlijke en bedrijfshygiëne in de Horeca?

Slide 4 - Mind map

This item has no instructions

Filmpje
https://www.youtube.com/watch?v=Gt4_-P2mvFw

Let goed op !


Slide 5 - Slide

This item has no instructions

Wat is persoonlijke hygiëne?
Persoonlijke hygiëne omvat alle maatregelen die genomen worden om het lichaam schoon en gezond te houden.

Slide 6 - Slide

Leg uit wat persoonlijke hygiëne is en waarom het belangrijk is in de voedselindustrie.
Waarom is persoonlijke hygiëne belangrijk?
- Voorkomen van besmetting van voedsel 
- Bescherming van de gezondheid van de consument
 - Voorkomen van verspreiding van ziektes

Slide 7 - Slide

Geef verschillende voorbeelden waarom persoonlijke hygiëne belangrijk is in de voedselindustrie.
Stelling: Ik denk extra na over mijn persoonlijke hygiene als ik ga werken 
Eens : ga staan
Oneens : blijf zitten

Slide 8 - Slide

This item has no instructions

Wat is bedrijfshygiëne?
Bedrijfshygiëne omvat alle maatregelen die genomen worden om de omgeving en apparatuur schoon en gezond te houden.

Slide 9 - Slide

Leg uit wat bedrijfshygiëne is en waarom het belangrijk is in de voedselindustrie.
Waarom is bedrijfshygiëne belangrijk?
- Voorkomen van besmetting van voedsel 
- Bescherming van de gezondheid van de consument 
- Voorkomen van verspreiding van ziektes

Slide 10 - Slide

Geef verschillende voorbeelden waarom bedrijfshygiëne belangrijk is in de voedselindustrie.
Stelling: Ik ben Verantwoordelijk voor de bedrijfshygiene van het bedrijf waar ik werk
Eens: Ga staan
Oneens: blijf zitten

Slide 11 - Slide

This item has no instructions

Wet- en regelgeving
Er zijn verschillende wetten en regels omtrent voedselveiligheid, zoals de HACCP-regelgeving en de Warenwet.

Slide 12 - Slide

Leg uit welke wet- en regelgeving er is omtrent voedselveiligheid en waarom dit belangrijk is.
Coachen op hygiënisch werken
Door middel van trainingen, voorlichting en het geven van het goede voorbeeld kun je medewerkers coachen op hygiënisch werken.

Slide 13 - Slide

Geef praktische tips hoe je medewerkers kunt coachen op hygiënisch werken.
Samenvatting
Hygiëne is van groot belang in de voedselindustrie om besmetting van voedsel en verspreiding van ziektes te voorkomen. Door middel van persoonlijke en bedrijfshygiëne, wet- en regelgeving en coaching van medewerkers kun je dit realiseren.

Slide 14 - Slide

Vat de belangrijkste punten van de les nog eens samen.