H1.4 Soorten mengsels en pH

• Scheikunde
• Middelbare school
• havo, vwo
• Leerjaar 3

H1.4 Soorten mengsels en pH

pH = zuurgraad

Met pH-schaal wordt aangegeven hoe zuur of basisch een stof is.

Zuur: pH tussen 0 en 7. 

Basisch: pH tussen 7 en 14

Hoe verder van de 7, hoe zuurder of hoe basischer een stof is. 

1.4 Soorten mengsels en pH

Vloeistoffen kunnen zuur, neutraal of basisch zijn.

Je geeft dit aan met de zuurgraad van de vloeistof: 

de pH-waarde.

Water noemen we NEUTRAAL en heeft een pH-waarde van 7

1.4 Soorten mengsels en pH

Een ZUUR heeft een pH-waarde kleiner dan 7

Zure stoffen zijn vaak ontkalkende stoffen. Dat wil zeggen dat ze stoffen waarmee ze in aanraking komen kalkvrij kunnen maken. (handig om de waterkoker te ontkalken)

Voorbeelden van zure stoffen: azijnzuur, zwavelzuur, citroenzuur, antikal, frisdranken

1.4 Soorten mengsels en pH

Een BASE heeft een pH-waarde groter dan 7

Basische stoffen zijn vaak ontvettende stoffen. Dat wil zeggen dat ze stoffen waarmee ze in aanraking komen, vetvrij kunnen maken

Voorbeelden van basische stoffen: ammonia, soda-oplossing,
zeep, rennie maar ook fruit en groente!

1.4 Soorten mengsels en pH

Hieronder zie je een overzicht van stoffen en hun pH-waarde.

1.4 Soorten mengsels en pH

Of een stof zuur, neutraal of basisch is, kun je onderzoeken met een indicator. 

Een indicator is een stof die verkleurt als je er een zuur of base aan toevoegt.

1.4 Soorten mengsels en pH

Een natuurlijke indicator is rodekool sap. Dit verkleurt als je er een zuur of base aan toevoegd. Het wordt rood met een zuur en blauw groen met een base. 

Een neutrale vloeistof als water heeft een pH-waarde van

1. Kleiner dan 7
2. 7
3. groter dan 7

Een zure stof heeft een pH-waarde van:

1. kleiner dan 7
2. 7
3. groter dan 7

Een basische stof heeft een pH-waarde van:

1. kleiner dan 7
2. 7
3. groter dan 7

Eén van de eigenschappen van zure stoffen is:

1. dat het een ontkalkende stof is
2. dat het een ontvettende stof is

Eén van de eigenschappen van basische stoffen is:

1. dat het een bijtende stof is
2. dat het een ontvettende stof is

Voorbeelden van basische stoffen zijn:

1. Antikal
2. Zeep
3. Rennie
4. Cola

Hoe noem je een stof die verkleurt als je er een zuur of base bij doet?

Als je een sterk zuur toevoegt aan rodekool sap, verkleurt de rodekool sap

1. naar rood
2. niet
3. naar geel
4. naar blauw

Als je water toevoegt aan rodekool sap, verkleurt de rodekool sap

1. naar rood
2. niet
3. naar geel
4. naar blauw/groen

Als je een sterke base toevoegt aan rodekool sap, verkleurt de rodekool sap

1. naar rood
2. niet
3. naar geel
4. naar blauw/groen

Klaar?

Alle reageerbuisjes leeg in de wasbak voor in de klas. Daarna in de gele emmer.

Pipetjes mogen in de prullenbak. 
Schoon indicatorpapier en het kaartje in het bakje achterin de klas.

Flesje rodekoolsap + reageerbuisrekje ook achter in de klas. 

Veeg even je tafel met een papieren doekje schoon en neem daarbij alle indicatorstukjes mee?

Nu nog met een nat doekje over de tafel. 

Labjas en bril opruimen en rustig wachten tot de bel gaat.