Voedingsleer 2 - Les 5

Voedingsleer - les 5
1 / 21
next
Slide 1: Slide
VoedingsleerMBOStudiejaar 2

This lesson contains 21 slides, with interactive quizzes and text slides.

time-iconLesson duration is: 60 min

Items in this lesson

Voedingsleer - les 5

Slide 1 - Slide

Lesplanning

  • Terugblik vorige week - Medische voeding
  • Doornemen weekplanning
  • Obesitas en overgewicht
            - Verschil
            - Wanneer heb je het?
            - Oorzaken en obesogene samenleving
            - Gezondheidsrisico's

Slide 2 - Slide

Wat is de definitie van medische voeding?

Slide 3 - Open question

Medische voeding bevat voedingsstoffen die het lichaam nodig heeft om dagelijks goed te functioneren
A
Waar
B
Niet waar

Slide 4 - Quiz

Welke gevolgen heeft
de productie van deze
voeding voor een
bedrijf?

Slide 5 - Mind map

Weekplanning
  1. Energiehomeostase, bioactieve stoffen en anti-oxidanten
  2. Glucose homeostase, diabetes en zoetstoffen
  3. Vocht, allergenen en intoleranties
  4. Medische voeding en PKU
  5. Obesitas
  6. Dieeten + invloed vegetarisme en veganisme
  7. Vervalt (oefentoets in eigen tijd)
  8. Toets 

Slide 6 - Slide

Leerdoelen:

  • Jij beschrijft de betekenis van overgewicht en obesitas;
  • Jij kunt aangeven wat het verschil tussen overgewicht en obesitas is; 
  • Jij kunt de gezondheidseffecten van obesitas benoemen;
  • Jij kunt de oorzaken van overgewicht in kaart brengen;
  • Jij kunt het verschil in vetverdeling tussen man en vrouw uitleggen (appels en peren)



Slide 7 - Slide

Overgewicht en obesitas
  • Te veel overtollig vet in het lichaam opgeslagen. 
  • Ontstaan als de hoeveelheid energie die iemand binnenkrijgt via eten en drinken voor een langere tijd hoger is dan het lichaam verbruikt (verbrandt).

Slide 8 - Slide

Wat is het verschil tussen overgewicht en obesitas?

Slide 9 - Open question

Slide 10 - Slide

Feiten
  • Sinds 1981 is het aantal volwassen Nederlanders met overgewicht en ernstig overgewicht (obesitas) anderhalf keer zo groot geworden. 
  • In 2017 had 49,9% van de mensen van 20 jaar en ouder overgewicht, waarvan 14,2% ernstig overgewicht. 
  • Meer mannen dan vrouwen hebben overgewicht, maar meer vrouwen hebben ernstig overgewicht. 
  • Het percentage mensen met overgewicht neemt toe met de leeftijd. 
  • Ook blijkt dat overgewicht vaker voorkomt bij mensen met een lager opleidingsniveau.
  • Van de kinderen en adolescenten (4-20 jaar) had in 2017 11,1% matig overgewicht en 2,5% ernstig overgewicht. 


Slide 11 - Slide

Hoe bepaal je
overgewicht of
obesitas?

Slide 12 - Mind map

Bepalen van overgewicht
Er zijn verschillende manieren waarop overgewicht wordt bepaald. 
Zoek uit wat de volgende metingen inhouden en wanneer ze worden gebruikt.
  • BMI
  • Huidplooimeting
  • Middelomtrek
timer
5:00

Slide 13 - Slide

Middelomtrek en overgewicht

Slide 14 - Slide

Mogelijke oorzaken
overgewicht

Slide 15 - Mind map

Mogelijke oorzaken overgewicht
  • Fysiologische factoren (Les 1 + 2)
  • Psychische factoren
  • Perinatale factoren
  • Sociale factoren --> Obesogene samenleving


Zie bestand ELO

Slide 16 - Slide

Slide 17 - Link

Obesogene samenleving
  • Steeds meer verleiding door de omgeving
  • Het wordt steeds makkelijker om te kiezen voor overmatige consumptie van calorierijk voedsel. 

Een omgeving die mensen stimuleert om te veel te eten en daarnaast te weinig te bewegen.  


  • (Calorierijk) voedsel makkelijker verkrijgbaar, grotere porties, consumenten gestimuleerd om meer te kopen (voordeelverpakkingen).


Slide 18 - Slide

Mogelijke gevolgen
van overgewicht

Slide 19 - Mind map

Overgewicht en vetverdeling - herhaling
Er zijn twee soorten buikvet. Geef aan:
  • Hoe deze twee soorten heten;
  • Wat het verschil is;
  • Welke gezondheidseffecten het per soort met zich meebrengt;
  • Het verschil tussen mannen en vrouwen.

Slide 20 - Slide

Leerdoelen:

  • Jij beschrijft de betekenis van overgewicht en obesitas;
  • Jij kunt aangeven wat het verschil tussen overgewicht en obesitas is; 
  • Jij kunt de gezondheidseffecten van obesitas benoemen;
  • Jij kunt de oorzaken van overgewicht in kaart brengen;
  • Jij kunt het verschil in vetverdeling tussen man en vrouw uitleggen (appels en peren)



Slide 21 - Slide