2.1 Voedingsmiddelen

• Biologie
• Middelbare school
• vmbo k
• Leerjaar 2

Thema 2 Voeding en Vertering

2.1 Voedingsmiddelen

Leerdoel

1. Je kunt de functies van voedingstoffen en voedingsvezel in voedingsmiddelen benoemen

Voedingsmiddelen

Alle producten die je eet en drinkt noem je voedingsmiddelen.

Twee varianten:

• Plantaardig 
• Dierlijk

Plantaardig

Veel voedingsmiddelen komen van planten. Dat zijn plantaardige voedingsmiddelen. Meestal eet je niet de hele plant, maar een deel ervan. Delen van planten zijn wortels, stengels, bladeren, vruchten en zaden

Dierlijk

Er zijn ook dierlijke voedingsmiddelen. Als je vlees eet, eet je een deel van een dier. Je kunt ook producten van dieren eten, zoals eieren en melk. Van melk worden zuivelproducten gemaakt, zoals boter, kaas en yoghurt. Ook dat zijn dierlijke voedingsmiddelen.

Plantaardig in plaats van dierlijk

Er zijn producten die dierlijk lijken maar niet van dieren afkomen. Bijvoorbeeld halvarina, of Sojamelk.

Voedingsstoffen 

In voedingsmiddelen zitten voedingsstoffen (hele kleine stukjes uit ons voedsel wat ons lichaam voor verschillende doeleinden gebruikt) 

Voedingsmiddelen

Voedingsstoffen

Voedingsstoffen

Voedingsstoffen zijn stoffen die je lichaam nodig heeft voor energie, groei en herstel. 

Voedingsstoffen kunnen vier functies hebben:

• Brandstof 
• Bouwstof 
• Reservestof 
• Beschermende stof

Brandstoffen gebruik je om energie van te krijgen. Jouw lichaam verbrandt deze stoffen zodat je kunt bewegen of leren.

Bouwstoffen zorgen voor groei, sporters en bodybuilders gebruiken dit veel om meer spieren te krijgen    . Of pubers in de groei!      Maar ook voor het genezen van wonden

Reservestoffen worden opgeslagen in jouw lichaam totdat deze het nodig heeft.

Beschermende stoffen zorgen ervoor dat je lichaam gezond blijft. 

Voedingsvezel

Voedingsvezel (of vezels) is een verzamelnaam voor stoffen uit planten die je lichaam niet kan verteren. Vezels zitten vooral in groente, fruit, aardappelen, volkorenbrood, peulvruchten, noten en ontbijtgranen . Ze zorgen voor een verzadigd gevoel (verzadigd = het gevoel dat je genoeg hebt gegeten). Voedingsvezel is nodig voor een goede darmwerking.

Aan het werk!

Wat? 2.1 Voedingsmiddelen - opdrachten 1 t/m 10.

Waar? In je online boek

Hoe? Als het bord op rood staat werk je alleen en in stilte.

Als het bord op groen staat mag je fluisterend overleggen met je buurman. 

Klaar?  nakijken en Test jezelf maken

Niet af? Dan is het Huiswerk!!!