Eén zuivere stof bestaat uit één soort moleculen, een mengsel bestaat uit meerdere soorten moleculen.
Moleculen zijn opgebouwd uit elementen (atomen)
Alle bekende atomen staan in het Periodiek Systeem der elementen.
Wanneer je mengsels gaat scheiden, scheidt je de verschillende moleculen van elkaar. Dit kan m.b.v. de volgende scheidingsmethoden: bezinken en afschenken, filtreren, extraheren, absorptie, indampen, destilleren