Eten bereiden en serveren (Moduleboekje Zorg 1)

• Welzijn
• MBO
• Studiejaar 1

Hoofdstuk 8

Je kunt assisteren in de bediening in een instelling, kapsalon of horecagelegenheid 

Waarom eten bereiden en serveren? 

• Kennis van de standaarden, procedures en richtlijnen belangrijk voor de uitvoering van het werk
• Vaktermen behorend bij het werk en weet de betekenis ervan
• Kan de meest gebruikte productinformatie lezen en begrijpen 

Dieet

نظام عذائي

dijeta

диета

ስርዓት 

Regel die zegt wat je wel en niet mag eten. Aanpassing in het eetpatroon.

Dit kan verschillende redenen hebben:

- allergie

- afvallen

- gezondheidsreden bv minder zout

Opdracht 1

Bedenk in tweetal een lunchgerecht: een soep, een broodje, een salade. Het moet een een gerecht zijn met minimaal 5 ingredienten.

En nu, in tweetallen:

Een recept voor dit gerecht. Schrijf het zo uitgebreid mogelijk op. Ik ga dit gerecht volgens jullie gebruiksaanwijzing maken. Dus vergeet niets op te schrijven. Anders gaat het mis.

"volgorde van bediening" 

 dames altijd voor heren en oudere gasten voor jongere.

Handdouche 

Welke woorden hebben we geleerd?

- Dieet

- Buffet

- Indekken

- Handdouche