What is LessonUp
Search
Channels
Log in
Register
‹
Return to search
additieven in voedingsmiddelen
Additieven
1 / 30
next
Slide 1:
Slide
Voedingsleer
Secundair onderwijs
This lesson contains
30 slides
, with
interactive quizzes
and
text slides
.
Lesson duration is:
30 min
Start lesson
Save
Share
Print lesson
Items in this lesson
Additieven
Slide 1 - Slide
Wat zijn additieven volgens jou?
Slide 2 - Mind map
Additieven worden toegevoegd om producten te verbeteren en te veranderen vooral vanuit technologisch en commercieel vlak.
Additieven op voedingsmiddelen worden ook wel E-nummers genoemd.
Slide 3 - Slide
Waarvoor worden additieven volgens jou gebruikt?
Slide 4 - Mind map
Additieven worden voor volgende redenen gebruikt:
de houdbaarheid
de kleur
het uiterlijk
Slide 5 - Slide
Hoe mag een voedingsproduct er voor jou uitzien?
Slide 6 - Mind map
Wat zou jij kiezen? Bio of niet bio.
Dat is de vraag
Slide 7 - Slide
Zonder additieven
Met additieven
Slide 8 - Slide
Welk antwoord is fout?
additieven zorgen ervoor dat een product ...
A
lekkerder wordt
B
er beter uit ziet
C
langer bewaard kan worden
D
sneller verkleurd
Slide 9 - Quiz
Welke soorten additieven ken jij?
Slide 10 - Mind map
Elk voedingsmiddel bevat van nature voedingsstoffen die essentieel zijn voor de gezondheid.
- vitamines
- mineralen
- eiwitten
- vetten
- suikers
Slide 11 - Slide
Maar ook minder essentiële stoffen, zoals:
-
natuurlijke kleurstoffen
-
gommen
- harsen
- gelatines
- ...
Slide 12 - Slide
Welke natuurlijke kleurstof ken jij?
Slide 13 - Mind map
Is de fabrikant verplicht om additieven op verpakkingen te vermelden?
A
Ja
B
Nee
Slide 14 - Quiz
De fabrikant is altijd verplicht te melden welke additieven er gebruikt zijn in een voedingsproduct.
Maar heeft wel de keuze om dit te doen met:
de generische naam:
bv. voedingszuur: citroenzuur - appelzuur
het E-nummer:
bv. kleurstof: E162 = bietenrood
Slide 15 - Slide
Een additief mag alleen gebruikt worden als dit onmisbaar of minstens zinvol is.
Waar of niet waar?
A
waar
B
niet waar
Slide 16 - Quiz
Nog enkele additieven
Emulgeermiddelen
Bindmiddelen
Slide 17 - Slide
Een emulgeermiddel is een product dat ervoor zorgt dat twee stoffen met elkaar verbonden worden, zoals mosterd in vinaigrette.
A
Klopt
B
Klopt niet
Slide 18 - Quiz
Slide 19 - Slide
Slide 20 - Slide
Bindmiddel
Slide 21 - Slide
Wat doet een bindmiddel volgens jou met voeding?
Slide 22 - Open question
Welke bindmiddelen ken je?
Slide 23 - Mind map
Welke bindmiddelen gebruiken we om voedingsmiddelen te binden?
Bloem
Zetmeel
Eieren
Eidooiers
Room
Boter
Slide 24 - Slide
Kleurstoffen
Slide 25 - Slide
Welke natuurlijke kleurstoffen dat voor voedingsmiddelen gebruikt wordt, ken jij?
Slide 26 - Mind map
Groene kleurstof wordt gemaakt van ...............
A
het groene deel van de prei
B
andijvie
C
sla
D
spinazie
Slide 27 - Quiz
Rode kleurstof wordt gemaakt van ............
A
tomaat
B
rode biet
C
rode radijsjes
D
kersen
Slide 28 - Quiz
zwarte kleurstof wordt gemaakt van.....
A
gebrande kolen
B
inkt van de inktvis
C
roet van de barbecue
D
schil van de aubergine
Slide 29 - Quiz
Oranje kleurstof wordt gemaakt van ....
A
oranje bloemen
B
pompoen
C
wortelen
D
oranje paprika's
Slide 30 - Quiz
More lessons like this
Voedseletikettering
October 2023
- Lesson with
24 slides
Opvoedkunde
Secundair onderwijs
Het voedingsetiket
May 2024
- Lesson with
46 slides
Farma
Secundair onderwijs
opdracht: stel een gerecht op met additieven
June 2023
- Lesson with
12 slides
Voedingsleer
Secundair onderwijs
Het spijsverteringsstelsel
January 2024
- Lesson with
28 slides
Gezond en wel
Secundair onderwijs
Projectdag 4de jaar Verslaving
September 2023
- Lesson with
38 slides
PAV
Secundair onderwijs
nanomateriaal
5 days ago
- Lesson with
48 slides
Natuurwetenschappen
Secundair onderwijs
MC 2 - Samenhang
November 2022
- Lesson with
42 slides
Biologie
Secundair onderwijs
additieven
April 2022
- Lesson with
26 slides
Voedingsleer
Secundair onderwijs