§7.4 Voedsel verteren

• Biologie
• Middelbare school
• vwo
• Leerjaar 3

§7.4 Voedsel verteren

Je leert hoe je voedsel wordt verteerd en welke organen hierbij betrokken zijn.

Zetmeel hoort bij de koolhydraten. Zetmeel is een.....

1. energierijke stof
2. bouwstof
3. eiwit
4. beschermende stof

orgaanstelsels

Spijsverteringsstelsel = verteringsstelsel

Verteren = het afbreken van grote stoffen, zodat ze in het bloed kunnen worden opgenomen.

Kleine stoffen worden direct opgenomen.

Water, vitaminen, mineralen, glucose.

Eiwitten, zetmeel en vetten zijn grote stoffen.

In het maag darm kanaal worden verteringssappen afgegeven.

     speeksel

     maagsap

     dunne darm sap

     alvleeskliersap

 

Verteringssappen bevatten enzymen

Verterings enzymen zijn stoffen die eiwitten, vetten of zetmeel kunnen afbreken

Enzymen worden

 niet opgemaakt.

Ze zijn over na de afbraak en worden opnieuw gebruikt.

Enzymen worden

 zijn 

specifiek

Ze kunnen maar 1 soort stof afbreken.

Enzymen hebben een optimum temperatuur.

= temperatuur waarbij ze het beste werken.

Hoge temperaturen=> ze gaan stuk, veranderen van vorm.

vragen?

maken en nakijken opgave 1 tm 9 (werkboek!)

§7.4 vervolg

Voedsel in de mondholte (geel)

Doorslikken => de huig (zachte gehemelte) sluit de neusholte af.

Het strottenklepje sluit de luchtpijp af.

Verteringsstelsel is een lange buis.

De namen van de onderdelen moet je kennen.

De volgorde ook.

Voedsel verplaatst zich door het verteringsstelsel door peristaltische bewegingen.

=> het gaat gecontroleerd 1 kant uit.

Vertering vindt door enzymen afkomstig van 4 organen.

Leerdoel: je weet in welk orgaan welk soort voedingsstof verteerd wordt!

Vertering vindt door enzymen afkomstig van 4 organen.

Gal uit lever en afgegeven door de galblaas bevat geen enzym.

Gal zorgt voor een fijne verdeling van vet => kleine druppeltjes.

Verteerde voedingsstoffen zijn klein genoeg om te worden opgenomen in de dunne darm.

Lange dunne darm, darmplooien en darmvlokken =>

groot oppervlakte

vragen?

§7.4 bestuderen tot wat blijft er over na de vertering? 

maken en nakijken opgave 1 tm 9 (werkboek!) over enzymen en opgave 10 tm 21. (13 niet)