bijzondere maaltijden

• Voeding
• MBO
• Studiejaar 2

Bijzondere maaltijden

Weet je het nog?

déjeuner dînatoire

souper

brunch

high tea

Wat hoort bij een high tea?

1. champagne, oesters, mosselen
2. scones+ jam, sandwich, thee, toast zalm
3. Koffie, thee, jus d'orange, krentenbol
4. vissalade, vleessalade, gebakken aardappellen

Wanneer serveert men een
déjeuner dînatoire?

1. tussen ontbijt en lunch
2. na het diner om 22.00 uur
3. tussen lunch en diner
4. dit is het ontbijt

Wat is ook alweer een souper?

1. rond 22.00 uur 3 à 4 lichte gerechten
2. een bittergarnituur
3. Een vervanger van het ontbijt
4. Een ijsje

Wanneer serveer je een brunch?

1. Op een feestje na 22.00 uur
2. tussen de lunch en het diner 15.00-17.00 uur
3. na een high tea
4. tussen ontbijt en lunch 11.00-15.00 uur

Macro 

Grote hoeveelheden

Leveren energie

Koolhydraten

Eiwitten

Water

Vetten

Micro 

Kleine hoeveelheden

Weerstand

Vitaminen

Mineralen

Sporenelementen (ijzer, magnesium etc.)

Hoe slaat het lichaam
teveel energie op?

Digestie

Digestie betekent spijs verteren

Een digestief (cognac na het eten b.v.) bevordert de spijsvertering

Lichaam als fabriek

speeksel en maagsappen (aperitief en amuse)

dunne darm-vertering-darmvlokken

peristaltiek naar dikke darm

naar uitscheidingskanaal

opdracht

neem de bloedsomloop onder de loep en werk dit voor jezelf uit

Als je het een ander kunt uitleggen dan weet je er genoeg van..

Tip: plaatje knippen plakken.

Huiswerk Hoofdstuk 3 afmaken

macro en microvoedingsstoffen