H5.1 werking van zeep_3H

Zeep en cosmetica
3 Havo
1 / 24
next
Slide 1: Slide
ScheikundeMiddelbare schoolhavoLeerjaar 3

This lesson contains 24 slides, with interactive quizzes and text slides.

Items in this lesson

Zeep en cosmetica
3 Havo

Slide 1 - Slide

Welkom
  • Uitleg bij 5.1 de werking van zeep
  • Zelfstandig aan de gang met de weektaak
  • Lesafsluiting

Slide 2 - Slide

Lesdoelen
  • Weten wat hydrofiel/hydrofoob betekent
  • Weten hoe het model van een zeepmolecuul eruit ziet
  • De werking van zeep kunnen uitleggen
  • Weten wat oppervlaktespanning is
  • Het verschil tussen hard en zacht water kunnen uitleggen

Slide 3 - Slide

Mengen met water of niet?
Als een stof hydrofiel is, dan wil deze stof graag mengen met water. Hij houdt van water. 
Bijvoorbeeld zout of suiker. 

Als een stof hydrofoob is, dan wil deze stof niet graag mengen met water. Hij houdt niet van water. Bijvoorbeeld olie en vet. 

Slide 4 - Slide

Emulsie: een mengsel van 2 vloeistoffen die niet in elkaar oplossen.
water en olie
Een emulsie is altijd troebel.

Een emulgator is een stof die ervoor zorgt dat een emulsie niet gaat ontmengen.

Slide 5 - Slide

Slide 6 - Slide

Werking zeep
Soort zoekt soort!
Hydrofobe staart bij het 
hydrofobe vet 

Hydrofiele kop bij het 
hydrofiele water

Slide 7 - Slide

Zeep
De hydrofobe staarten gaan aan de stof hechten , de hydrofiele koppen gaan aan de waterkant liggen. 

Hierdoor komt de olie los van de stof en kan het met water worden weggespoeld. De olie emulgeert dus met water door de zeep. 
Emulsie is een mengsel van water en olie, een emulgator zorgt er voor dat dit mengsel van ontstaan. Zeep is hier de emulgator. 

Slide 8 - Slide

Slide 9 - Slide

Afwassen
Vette pan --> water en afwasmiddel (=zeep) toevoegen. Afwasmiddel vormt micellen met vet. 
Je spoelt de micellen weg.
Pan schoon! 

Slide 10 - Slide

Andere manieren om schoon te maken
Schoonmaken met schuurmiddel: mechanische reiniging


Enzymen in wasmiddel: verwijderen voedselvlekken


Slide 11 - Slide

Hard en zacht water
hard water: veel opgeloste stoffen zoals kalk
==> kalkaanslag

                                  Duitse hardheid:
                                      hard water   16 oD
                                              zacht water  0 - 10 oD
1,0 graad D= 7,1 mg Ca opgelost in 1L water

Slide 12 - Slide

Hard water
Hard water: 
  • Bevat veel kalk (calcium en magnesium zouten)

Gevolgen:
  • Kalkaanslag
  • Zeep wordt minder werkzaam


Slide 13 - Slide

Oppervlakte spanning

  • Watermoleculen zitten dicht op elkaar en plakken aan elkaar.

Slide 14 - Slide

Slide 15 - Slide

Hoe komt het dat sommige insecten op water kunnen lopen?
  • Water heeft een grote oppervlaktespanning doordat moleculen elkaar stevig vasthouden. Dit komt door de twee binden die water aangaat.


VanderWaalsbindingen en H-bruggen.

Slide 16 - Slide

Zelfstandig aan de slag
Wat? Bij 5.1 opdracht 1 t/m 14 maken
Hoe? samen of alleen. Geluid= laag
Tijd? Tot 7 min voor het einde van de les
Klaar? Doorwerken aan 5.2 of verslag afronden

Slide 17 - Slide

Vet is ...
A
hydrofiel
B
hydrofoob

Slide 18 - Quiz

Wanneer noem je een stof hydrofiel?
A
Wanneer de stof niet oplost in water.
B
Wanneer deze stof oplost in water.

Slide 19 - Quiz

Zeep verwijdert vuil en vetvlekken.
Bij het wassen hechten
zeepdeeltjes aan vuildeeltjes.
Welke tekening is juist?
A
tekening 1
B
tekening 2
C
tekening 3
D
tekening 4

Slide 20 - Quiz

Voor het schoonmaken van je huid kan je reinigingsmelk gebruiken. Deze bestaat onder andere uit water en olie.
Hoe heet een mengsel van water en olie?

Slide 21 - Open question

Wat is een emulgator?

Slide 22 - Open question

Hoe ziet een emulsie eruit?
A
Helder en kleurloos
B
Troebel
C
Helder met een kleur

Slide 23 - Quiz

De hardheid van het leidingwater in A'dam is 8,4 graad D.
1 D= 7,1 mg Ca/ L
Hoeveel gram Ca/ L in 1,0 m3 water?
A
59,64 gram
B
0,05964 gram
C
1,18 gram
D
0,00118 gram

Slide 24 - Quiz