Hoofdstuk 3

• Zorg en Welzijn
• Middelbare school
• vmbo k
• Leerjaar 4

Hoofdstuk 3

Voeding

Gezonde voeding

Eet gevarieerd.

Eet niet te vet.

Eet niet te veel en beweeg.

Eet vee groente, fruit en brood.

Eet veilig; let goed op bij het koken, wassen, scheiden, koelen en verhitten van voedsel.

Eet niet te veel zout.

                                                                                        Maak opdracht 3.01 en 3.02 

Voedingswijzer

Opdracht 3.05 en 3.06

Opdracht 3.08

Eet veilig

Opdracht 3.11 en 3.12

Etiketten

Op een etiket moet in ieder geval staan:

Naam

Inhoud

Allergenen

Voedingswaarde

Netto hoeveelheid

Houdbaarheid

THT (ten minste houdbaar tot)

UVD (uiterste verkoop datum)

Bewaarvoorschrift/gebruiksaanwijzing

Naam en adres fabrikant/producent

productcode

Etiketten

Andere onderdelen die op het etiket voor kunnen komen:

E-nummers

Biologisch

Voedingsclaims

Gezondheidsclaims

Keurmerk

Wat zie je op dit etiket?

Keurmerk

Een keurmerk is een logo op het product waarmee de fabrikant een bepaalde kwaliteit van dat product beloofd .

Wat zegt zo een keurmerk dan?

• Diervriendelijke producten ondersteunen
  
  
• Dierenwelzijn stimuleren
  
  
• Leefomstandigheden, leefruimte, langzame groei

Beter Leven kenmerk 2 sterren

De Dierenbescherming heeft een kenmerk ontwikkeld om diervriendelijke producten te ondersteunen. Het bestaat uit het logo van de Dierenbescherming met de vermelding ‘Beter Leven’ en 2 sterren.

Bij de productie is meer rekening gehouden met dierenwelzijn dan producten met 1 ster, maar nog niet zoveel als bij 3 sterren.

Het keurmerk Beter Leven 2 sterren behoort tot de 10 topkeurmerken.

Wat betekent Beter Leven kenmerk 2 sterren?

Het Beter Leven kenmerk 2 sterren heeft de Dierenbescherming ontwikkeld om diervriendelijke producten te ondersteunen.

Het Beter Leven kenmerk 2 sterren heeft de Dierenbescherming ontwikkeld om diervriendelijke producten te ondersteunen. Bij de productie is meer rekening gehouden met dierenwelzijn dan producten met 1 ster, maar nog niet zoveel als bij 3 sterren.

Naast Beter Leven kenmerk 2 sterren bestaan ook de kenmerken Beter Leven 1 ster en Beter Leven 3 sterren.

Beter Leven (2 sterren) is een topkeurmerk vanwege hoge score op controle, transparantie en duurzaamheid.

Kwaliteitseisen

De kwaliteitseisen zoals de Dierenbescherming die heeft gesteld aan het welzijn van de dieren zijn in afspraken met de producent vastgelegd en ze worden gecontroleerd door een onafhankelijke instantie.

Voor varkensvlees gelden deze eisen:

Varkens hebben binnen 1 m² ruimte, zeugen leven met 25-30 op 1 hectare

Varkens hebben 0,3 m², zeugen leven met 25-30 op 1 hectare

Varkens leven op een deels dichte vloer

Varkens hebben stro of zaagsel om op te liggen

Zeugen leven in groepen permanent buiten op het land

Varkens houden hun staart en hoektanden

Varkens worden niet gecastreerd

Voor kippen gelden deze eisen:

Maximaal 13 kippen op 1 m², inclusief vrije uitloop

Kippen hebben binnen 0,08 m²

Kippen hebben buiten 1 m²

Er worden kippen van een langzaam groeiend ras gehouden

Kippen worden ouder dan 56 dagen

Keurmerkorganisatie

Dierenbescherming

Controle

Beter Leven (3 sterren) is een topkeurmerk vanwege hoge score op controle, transparantie en duurzaamheid.

Kwaliteitseisen

De kwaliteitseisen zoals de Dierenbescherming die heeft gesteld aan het welzijn van de dieren zijn in afspraken met de producent vastgelegd en ze worden gecontroleerd door een onafhankelijke instantie.

Voor eieren gelden deze eisen:

Eieren zijn herkenbaar aan code 2 op het ei

Maximaal 6000 kippen in een stal

Er leven gemiddeld 6,7 kippen op 1 m²

Kippen kunnen naar buiten

Kippen krijgen extra graan en maagkiezel in hun voer

Er is strooisel aanwezig in de stal

Er zijn zitstokken en legnesten aanwezig

Kippen kunnen een stofbad nemen

Kippen krijgen daglicht

Kippen worden gemiddeld 1,5 tot 2 jaar

Voor kippen gelden deze eisen:

Maximaal 11 kippen per m², inclusief vrije uitloop

Kippen hebben binnen 0,09 m²

Kippen hebben buiten 2 m²

Er worden kippen gehouden van een langzaam groeiend ras

Kippen worden 81-87 dagen oud

Voor varkensvlees gelden deze eisen:

Vleesvarkens hebben binnen 1,3 m² ruimte, zeugen hebben 2,5 m² ruimte

Vleesvarkens hebben buiten 1 m², zeugen 1,9 m² en weidegang

Bij vleesvarkens mag het verharde deel van de vloer helemaal uit roostervloer bestaan, bij overige varkens mag de helft van de vloer uit roostervloer bestaan

Varkens hebben stro of zaagsel om op te liggen

Zeugen leven in groepen

Varkens houden hun staart en hoektanden

Varkens worden onder verdoving gecastreerd

Beter Leven wordt onafhankelijk gecontroleerd door een geaccrediteerde partij in opdracht van de Dierenbescherming.

Website

beterleven.dierenbescherming.nl

Kan jij een etiket lezen?

Maak de volgende opdrachten: 

3.14, 3.15, 3.16 

Word wakker kip/varkens en krulstaarten 

opdracht 3.19 en 3.20 

Wat vind je van dit filmpje en dit keurmerk?

Light producten 

Minstens 30% minder suiker

Zijn light-producten  beter dan gewone producten? 

Maak opdracht 3.21 en 3.22

Begrippenlijst