Les die overgenomen wordt door Jan

• Commerciële Economie
• MBO
• Studiejaar 1

Hoofdstuk 1: winkelinterieur & winkelexterieur

* Winkelexterieur

* Winkelgevel en winkelingang
* Etalage

* Routing

Winkelexterieur

 
- pand & voorpui

- etalage

- signing

- reclamebord op de stoep

Etalage

- gesloten etalage

- halfgesloten etalage

- open etalage 

Etalage

Een goede etalage moet attentiewaarde & stopkracht bezitten.

Attentiewaarde: aandacht trekken van voorbijgangers

Stopkracht: voorbijgangers staan stil bij de etalage, omdat deze zo mooi is.

Routing

Vaste routing -> IKEA

Vrije routing -> supermarkt

Winkelruimtes

operationele ruimte: opslag,  kantoor, laadruimte

verkoopoppervlakte: de ruimte waar de producten staan

serviceruimte: paskamers, koffiecorner, speelruimte
kassaruimte: kassa, inpaktafel

Zuigkracht

De mate waarin de buitenkant van de winkel zorgt dat de klant naar binnen komt.

H2. Winkelpresentatie verzorgen

* schappenplan

*familiy-grouping
*plaatsing
* vaste presentatie

* verkoopklaar maken

* artikelen aanvullen

* presentatieplan

* tijdelijke presentatie

* tijdelijke artikelpresentatie verzorgen

*presentatietechnieken

*etalage inrichten

Schappenplan

Overzicht welke artikelen in welke schappen moeten liggen.

Wat staat er in een schappenplan:

Hoeveelheid artikelen, aantal facings, prijskaartjes, hoe artikelen gepresenteerd worden

Verwantschappen

Koopverwantschap: indeling op basis van het koopgedrag van de klant. Als het klant het ene product koopt, zal het andere product ook gekocht worden.

Verwantschappen

Productieverwantschap: Alle artikelen die van hetzelfde materiaal gemaakt zijn, staan bij elkaar.

Verwantschappen

Consumptieverwantschap:  De producten passen bij elkaar omdat je ze op dezelfde manier gebruikt of verbruikt

Vervangen / aanvullen

Artikelen die elkaar aanvullen (koffie, suiker, melk) noem je complementaire artikelen

Artikelen die elkaar vervangen (zoetjes in plaats van suiker) noem je substitutie-artikelen

Prestenteren van artikelen

Frontale presentatie

De voorkant van het product wordt naar voren gepresenteerd

Presenteren van artikelen

Horizontale presentatie

De artikelen worden verticaal neergelegd / opgestapeld  

Artikelpresentatie

Laterale plaatsing

Artikelen worden met de zijkant naar voren geplaatst.

(kleding in kledingrekken)

H3. Handelskennis

* bedrijfsgrootte

* detailhandel en groothandel

* bedrijfskolom

* branches

* distributie

*verkoopsysteem

Bedrijfsgrootte

Microbedrijf: tot 10 werknemers en <€700.000 omzet

Kleinbedrijf: 11-50 werknemers en <€12 miljoen omzet
Middelgrootbedrijf: 51 - 250 werknemers en <40 miljoen omzet
Grootbedrijf: >250 werknemers en >40 miljoen omzet

Branches

Een groep bedrijven die dezelfde producten en diensten leveren.

In de detailhandel twee branches:
food & non-food

Soorten producten

Convenience goods:
dagelijkse boodschappen als brood, melk, boter, groente

Shopping goods:
Producten waar je voor gaat winkelen als broeken, shirts, spelletjes

Specialty goods:
Producten die je af en toe koopt als een auto, wasmachine, televisie

niet-winkels

webshop (online winkel)

ambulate handel (markt)

colportage (verkoop aan de deur)

Verkoopsystemen

zelfbediening = klant bedient zichzelf (zelfscannen bij AH)

BUZ = de klant weegt producten af, plakt een sticker en gaat naar de kassa

bediening = bij een bakker wordt je geholpen, het brood wordt voor je gepakt

zelfkeuze = je kiest of je geholpen wilt worden of niet

semi-zelfbediening = bij de ene afdeling wordt je geholpen, de ander moet je de producten zelf pakken

Winkelinterieur bestaat uit

1. pand, signing en prijskaartjes
2. pand, schappen, signing
3. prijskaartjes, schappen, verlichting
4. kassa, pand, prijskaartjes

De winkelformule bestaat uit:

1. doelgroep, assortiment, concurrentie
2. doelgroep, assortiment en marktpositie
3. doelgroep, marktpositie en marketing

Artiekelen die elkaar aanvullen noem je

1. complementaire artikelen
2. substitutie artikelen

Het plaatsen van artikelen met de zijkant naar voren (kledingrek) noem je:

1. frontale presentatie
2. horizontale presentatie
3. verticale presentatie
4. laterale presentatie

Een TV, een wasmachine of een koffiezetapparaat zijn voorbeelden van

1. convenience goods
2. shopping goods
3. specialty goods

Een prijsdistributie is:....

1. een winkel die dure producten verkoopt
2. een winkel die de prijzen zo laag mogelijk wil houden (discounter)
3. een winkel die de klant veel service biedt tijdens het winkelen

Klaar? Tijd over?

Maak de opdrachten van H3 en H4 in je boek!