De Nederlandse keuken

• Keuze vak klas 4
• Voortgezet speciaal onderwijs

De Nederlandse keuken les 5 

Programma 

- deel 1. praktijkopdracht bitterballen 

- deel 2. theorie maken 1.14 t/m 1.17

- deel 3. praktijkopdracht afmaken, afbakken en eten maar ook bij elkaar proeven

schoonmaken en opruimen

In welke twee gebieden in Nederland worden mosselen gekweekt?

1. Noordzee en het IJsselmeer
2. Oosterschelde en de Waddenzee
3. IJsselmeer en Markermeer
4. Westerschelde en het Haringvliet

Josien werkt in een visrestaurant. Vanavond staan er mosselen op het menu. Ze moet van haar chef de mosselen controleren. Sommige mosselen staan open. Als ze deze aantikt, blijven ze openstaan.
Wat moet ze doen?

1. Deze mosselen sluiten zelf
2. Even in warm water leggen
3. Weggooien
4. Extra goed schoonmaken

Wat is de meest populaire bereiding van mosselen?

1. frituren
2. bakken
3. stoven
4. koken

Huiswerk 

- Maken opdracht 1.14 t/m 1.17