hazard analysis critical control points. Gevarenanalyse die controles oplevert waardoor gevaren beperkt worden
Hoe goed/slecht een product is vs hoeveelheid
Kwaliteit: zijn verpakkingen heel, goed geseald, zijn etiketten volledig en leesbaar, ziet het product er goed uit, smaak, geur, fysisch/fysiek bederf
Relatieve luchtvochtigheid. De hoeveelheid lucht die maximaal in de lucht kan zitten voordat er condens ontstaat. relatief omdat wat 100% is afhankelijk is van omstandigheden: temperatuur en luchtdruk.
vlees: tot 7 graden, vis tot 4
Werkgever. werknemer moet wel doorgeven als er iets mis is.
Verpakken en productinformatie
E-book Verpakken en productinformatie
Toets Logistiek 31 oktober
- E-Learning Verpakken
- E-learning productinformatie
- Theorieopdracht Verpakken en productinformatie (ingeleverd voor 24-10)
Zelfcheck Verpakken
Zelfcheck Productinformatie
Slide 2 - Slide
This item has no instructions
Verpakkingen
- Je weet wat de verschillende verpakkingsmaterialen zijn en wat hun functies en voor en nadelen zijn.
- Je kent een aantal verpakkingstechnieken en weet hoe deze worden toegepast
Slide 3 - Slide
Voorbereiding op volgende slide
Functies verpakkingen
Technisch: beschermen tijdens transport, opslag, houdbaarheid verbeteren