vlees

• Kok
• MBO
• Studiejaar 2

lesdoelen 

herhaling van rund en varken 

De student kan aan het einde van de les de onderdelen van het schaap benoemen 

De student kan aan het einde van de les de onderdelen van de geit benoemen 

slachtdieren

welke dieren vallen volgends de vleekeuringswet van 1919 onder slachtdieren?

1. krokodillen
2. eenden
3. kippen
4. buffels

spieren bestaan uit:

1. spierweefsel
2. vetweefsel
3. bindweefsel
4. botweefsel

benoem in je eigen woorden wat het besterven van vlees is.

op welke temperatuur moet je vlees bewaren?

schapen 

schaap

schapen worden gehouden voor.......

1. melk
2. wol
3. vlees
4. gras te maaien

er zijn in Nederland 2 schapenrassen die worden gebruikt voor de slacht. Dit zijn:

1. polderschaap
2. rivierenschaap
3. heideschaap
4. bosschaap

geit

geit

ik heb wel eens geiten vlees gegeten?

ja

nee

hoe was de les?

ik heb wel iets geleerd

ik was aanwezig maar ik snap het niet

ik heb niets geleerd