Thema 1, Les 1 - Voedingsstoffen KT

• Mens & Natuur
• Middelbare school
• vmbo t, havo, vwo
• Leerjaar 2

Voeding

iBook Hoofdstuk 1 
Voedingsstoffen





IJburg College

Wat weet je al over voeding?

Leerdoelen

- Je kunt de belangrijkste voedingsstoffen 
 benoemen: eiwitten, vetten, koolhydraten,
 mineralen, vitamines en water.



- Je kunt hiervan de belangrijkste functies voor
 het lichaam van deze benoemen.

Voedingsstoffen en voedingsmiddelen

Voedingsstoffen zijn hele kleine stukjes uit ons voedsel. Ons lichaam heeft deze voedingsstoffen nodig om goed te kunnen werken.
Ze zitten in voedingsmiddelen, die je hier rechts ziet.

Vier soorten voedingsstoffen

Er zijn vier hoofdgroepen voedingsstoffen.

Bouwstoffen, Brandstoffen, Reservestoffen en Beschermende stoffen. 

Cola is een voorbeeld van een...

1. Voedingsstof
2. Voedingsmiddel

Bouwstoffen en Brandstoffen

Bouwstoffen zorgen voor groei, sporters en bodybuilders gebruiken veel brandstoffen en bouwstoffen om meer spieren te krijgen. 

Of pubers in de groei!
Brandstoffen gebruik je om energie van te krijgen. Jouw lichaam verbrandt deze stoffen zodat je kunt bewegen of leren.

Reservestoffen en beschermende stoffen

Reservestoffen worden opgeslagen in jouw lichaam totdat deze het nodig heeft. 

Beschermende stoffen zorgen ervoor dat je lichaam gezond blijft. 

Eiwitten

Eiwitten dienen als bouwstoffen en brandstoffen. 

Ze zitten veel in vlees, vleesvervangers en eieren.

Koolhydraten

Koolhydraten dienen als brandstof, maar worden soms gebruikt als bouwstof of reservestof.

Vetten

Vetten zijn een hele goede brandstof, maar worden snel opgeslagen als reservestoffen.

Water

Water is de belangrijkste bouwstof voor het lichaam en water speelt een belangrijke rol bij het vervoeren van andere stoffen in het lichaam.

Mineralen

Mineralen in ons lichaam zijn vooral bouwstoffen en beschermende stoffen. Het zijn zouten, bijvoorbeeld Calcium (voor je botten) of Natrium.

Vitaminen

Vitaminen zijn de belangrijkste beschermende stoffen. 

Er zijn er erg veel.  Vitamines zorgen ervoor dat je gezond blijft.

Een overschot aan reservestoffen zorgt ervoor dat je...

1. Dikker wordt
2. Dunner wordt

Koolhydraten zijn een voorbeeld van...

1. Voedingsstoffen
2. Voedingsmiddelen

Druiven zijn een voorbeeld van...

1. Voedingsstoffen
2. Voedingsmiddelen

Spelers van Ajax eten vaak een paar uur voor de wedstrijd veel Spaghetti. Waarom zouden ze dit doen?

Welke van de volgende voedingsstoffen zijn een voorbeeld van beschermende stoffen?

1. Mineralen
2. Koolhydraten
3. Vitaminen
4. Eiwitten

Welke van de volgende voedingsstoffen zijn een voorbeeld van bouwstoffen?

1. Mineralen
2. Water
3. Vitaminen
4. Eiwitten

Welke voedingsstof zorgt ook voor het vervoer van andere stoffen door het lichaam?

1. Eiwitten
2. Koolhydraten
3. Vitaminen
4. Water

Data voor in je agenda:

Week 2: Inleveren Onderzoeksverslag (tussen 17 en 21 september)

Week 6: Toets iBook (in de 60 tussen 15 en 19 oktober)

Week 6: Inleveren eindopdracht (tussen 15 en 19 oktober)

Rest van de les

Je kunt nu beginnen met het huiswerk voor volgende week.

Volgende week heb je hoofdstuk 1 van het iBook af.