Mens en natuur - voedingsmiddelen les 2 - wat zijn voedingsstoffen en voedingsmiddelen?

• Mens & Natuur
• Middelbare school
• havo
• Leerjaar 1

Voedingsmiddelen & voedingstoffen

Vandaag

Verschil tussen voedingsstoffen en voedingsmiddelen

verschillende soorten voedingsmiddelen

Hoe zijn eiwitten gebouwd 

Waarom suikers en koolhydraten met elkaar te maken hebben

Werktijd

Afsluiting 

Leerdoelen

Je weet wat het verschil is tussen voedingsstoffen en voedingsmiddelen

Je kan de verschillende soorten voedingsstoffen en hun functie opnoemen

Je kan begrijpen hoe een eiwit is gebouwd

Je kan begrijpen hoe een koolhydraat is gebouwd

Voedingsmiddelen

Alle producten die je eet of drinkt!

voedingsstoffen

Eiwitten (salami)

Koolhydraten (bodem)

Vetten (kaas & salami)

Mineralen (salami & kaas)

Vitamines (rucula & tomatensaus )

Water (in de cola die je erbij)

3 functies van voedingsmiddelen

Brandstoffen 

Bouwstoffen

Reservestoffen 

Beschermende stoffen

Eiwitten

Kralen ketting

spier ketting 34.000 kralen

20 verschillende eiwit kralen

Bouwstoffen (en brandstoffen) 

Kan niet opgeslagen worden

 

Mensen kunnen kleuren 8 

kralen niet maken, maar hebben nodig

Vlees (en dierlijke producten)

Vlees vervangers

(bonen, noten, tempeh, soja)

Koolhydraden (suikers)

Belangrijke brandstof (maar ook reservestof en bouwstof)

zetmeel zijn aan elkaar 

geplakte suikers

Vetten

Brandstof

Bouwstof

Reservestof

Mineralen

Zouten

Nodig in kleine hoeveelheden

Bouwstoffen 

Beschermende stoffen

Vitamines

Bouwstenen

beschermstoffen

A,B,C,D en K 

Water

Bouwstof 

een appel is een
voedings..........?

1. Stof
2. Middel

Ik wil heel veel eiwitten binnenkrijgen

wat is het beste voedingsmiddel?

1. Vleesvervanger
2. Appel
3. Aardappel
4. Extra zout op m'n brocoli

Welke van deze voedingstoffen kan je niet opslaan

1. Koolhydraten
2. Eiwitten
3. Vetten

Hoeveel kralensoorten heeft een eiwitketting

1. 8
2. 14
3. 20
4. 24

8 soorten kralen kan je niet maken
Waarom moet je dan op je voeding letten als je vegan bent?

Werktijd

Wat	Werken aan het opdrachten verslag
Hoe	itslearning →︎ bronnen →︎ thema's →︎ voedingsmiddelen mapje →︎ voedingsmiddel pagina →︎ onderaan
Hulp	Klasgenoten (rustig overleggen), docent
Tijd	tot het einde van de les
Uitkomst	Alle vragen beantwoord!
Klaar	Verder met de rest van de vragen, feedback van mij

Volgende week

Wat zijn vezels?

Waarom vinden mensen eten lekker met veel reservestoffen?