What is LessonUp
Search
Channels
Log in
Register
‹
Return to search
Th 4 voeding en vertering, B1: Voedsel
Thema 5
Voeding en vertering
1 / 18
next
Slide 1:
Slide
Biologie
Middelbare school
vmbo g, t, mavo
Leerjaar 4
This lesson contains
18 slides
, with
interactive quiz
and
text slides
.
Lesson duration is:
45 min
Start lesson
Save
Share
Print lesson
Items in this lesson
Thema 5
Voeding en vertering
Slide 1 - Slide
B1: Voedselproductie
Th4: Voeding en vertering
Slide 2 - Slide
Doelstelling
Je moet manieren kunnen noemen waarop voedsel kan worden geconserveerd
Slide 3 - Slide
Wat doen schimmels en bacteriën (reducenten) in de natuur?
A
Ze doen helemaal niets
B
Ze eten van de planten
C
Ze breken de dode resten van planten en dieren af
Slide 4 - Quiz
Enzymactiviteit
De snelheid waarmee een enzym een reactie versnelt = de enzymactiviteit.
Enzymactiviteit is afhankelijk van:
- temperatuur
- zuurtegraad
Slide 5 - Slide
Enzymen - optimum
enzymactiviteit
optimumkromme
zuurgraad (pH)
temperatuur
Slide 6 - Slide
Werking enzymen
Enzymen maken grote voedingsstoffen klein (knippen). Elke voedingsstof heeft zijn eigen enzym.
een enzym:
bindt aan de voedingsstof
knipt de voedingsstof in stukken
laat los en kan
opnieuw
een zelfde voedingsstof afbreken
Slide 7 - Slide
Voedsel conserveren
Conserveren:
Het langer houdbaar maken van voedsel door
de omstandigheden voor bacteriën en schimmels ongunstig gemaakt.
Manieren om te conserveren:
Invriezen
Pasteuriseren
Steriliseren
Vacuüm verpakken
Drogen
Toevoegen van conserveermiddelen
Slide 8 - Slide
Conserveren
Je kan conserveren door stoffen weg te halen
bijv. vacuüm verpakken/drogen
Je kan conserveren door stoffen toe te voegen
Zout
Suiker
Zuur
Toegevoegde stoffen noemen we
Additieven
Slide 9 - Slide
levensvoorwaarden micro-organismen
Lucht (zuurstof)
Water
Slide 10 - Slide
Verse melk
Pasteuriseren
de melk wordt verhit tot 72 graden
veel micro-organismen gaan dood
Slide 11 - Slide
Lang houdbare melk
Steriliseren
de melk wordt een tijdje verhit op 130-140 graden
alle micro-organismen gaan dood
Slide 12 - Slide
Wijn en bier
Alcohol
Door de alcohol worden micro-organismen gedood
Slide 13 - Slide
zilveruitjes
Zuur
Te zuur voor de micro-organismen om in te leven
Slide 14 - Slide
blikje ananas
Suiker
Te veel suiker voor de micro-organismen om in te leven
Slide 15 - Slide
Koffie
Vacuum
Er is geen lucht, dus de micro-organismen kunnen er niet leven (ook geen water)
Slide 16 - Slide
Olijven
Zout
Te zout, daar kunnen geen micro-organismen in leven
Slide 17 - Slide
Cup a soup, rozijnen
Drogen
er is geen water, dus micro-organismen kunnen er niet leven
Slide 18 - Slide
More lessons like this
Th 4 voeding en vertering, B1: Voedsel
August 2024
- Lesson with
19 slides
Biologie
Middelbare school
vmbo g, t, mavo
Leerjaar 4
12.1 Enzymen
2 days ago
- Lesson with
19 slides
Biologie
Middelbare school
vmbo g, t, mavo
Leerjaar 4
12.1 Enzymen
4 days ago
- Lesson with
19 slides
Biologie
Middelbare school
vmbo g, t, mavo
Leerjaar 4
12.1 Enzymen
3 days ago
- Lesson with
19 slides
Biologie
Middelbare school
vmbo g, t, mavo
Leerjaar 4
4- Hoofdstuk 1 Voedingsmiddelen bereiden en bewaren - Voedingsmiddelen bereiden en bewaren
September 2022
- Lesson with
15 slides
Tussen productie en verkoop
Middelbare school
vmbo b, k
Leerjaar 3,4
Terugblik 12.1
September 2024
- Lesson with
32 slides
Biologie
Middelbare school
vmbo g, t, mavo
Leerjaar 4
Th 4: voeding en vertering, B1: Voedselproductie
May 2023
- Lesson with
27 slides
Biologie
Middelbare school
vmbo g, t, mavo
Leerjaar 4
Th4 voeding en vertering, B1: Voedsel
September 2024
- Lesson with
48 slides
Biologie
Middelbare school
vmbo g, t, mavo
Leerjaar 4