7.4 Voedsel verteren

• Biologie
• Middelbare school
• havo
• Leerjaar 2

7.4 Voedsel verteren

Doelen van deze les

Je leert:

wat je verteringsstelsel doet

hoe enzymen werken

hoe je voedsel doorslikt en waar het langsgaat

waar je voedsel verteerd wordt en hoe de voedingsstoffen in je bloed komen

wat er overblijft na de vertering

Wat is verteren?

Verteren 

Het kleiner maken van voedingsstoffen zodat deze kunnen worden opgenomen in het bloed

Enzymen

'knippen' de voedingsstoffen in stukjes. Zie de video in de volgende slide.

(Er zijn ook enzymen die het tegenovergestelde doen, die 'plakken' bepaalde stoffen juist aan elkaar)

voedingsstof die direct in je bloed wordt opgenomen

voedingsstof die eerst verteerd wordt voordat het in je bloed wordt opgenomen

geen voedingsstof

alle koolhydraten behalve glucose

glucose

vetten

voedingsvezel

mineralen

eiwitten

vitaminen

water

Waar begint de vertering?

1. in de mond
2. in de slokdarm
3. in de maag
4. in de darmen

Maak van WB blz. 46 opdr 5, 10

Hier heb je 5 min. voor

Deze bespreken we hierna

huig

strotklepje

doorslikken

ademen

Van mond tot kont

Deze opdracht doe je in kleine groepjes. Je hebt 15 minuten de tijd.

Je bereidt een korte presentatie voor met de titel: van mond tot kont. 

In deze presentatie leg je in maximaal 90 seconden het verteringsstelsel uit. Je maakt hiervoor gebruik van de afbeelding in de volgende slide. Daar staan ook de punten die je uit moet leggen in je presentatie 

Straks zullen enkele groepjes de presentatie ook daadwerkelijk uitvoeren.

Leg in volgorde uit:

- welke organen er nodig zijn

- welke verteringssappen er 

geproduceerd worden

- waar deze sappen gemaakt en 

uitgescheiden worden

- wat de werking is van deze sappen.

Hoe werkt de vertering?

Leg in volgorde uit: 

- welke organen zijn er nodig voor de vertering?

- welke verteringssappen worden er geproduceerd?

- waar worden deze sappen gemaakt en uitgescheiden?

- wat is de werking van deze sappen? Welke stoffen kunnen ze verteren?

verteringssap

voedingsstoffen die verteerd worden

alleen zetmeel

alleen eiwitten

koolhydraten,

eiwitten en vetten

koolhydraten

en eiwitten

alvleessap

darmsap

maagsap

speeksel

dunne darm: 

hier gaan alle verteerbare stoffen het bloed in. Door de darmvlokken met darmplooien is het oppervlakte heel groot.

dikke darm:

er blijft na de vertering een pap over met onverteerbare stoffen. De dikke darm haalt het vocht uit de overgebleven pap

endeldarm:

hier wordt de ontlasting opgeslagen

anus:
hier komt de ontlasting uit

Leg in volgorde uit:

- welke organen er nodig zijn

- welke verteringssappen er 

geproduceerd worden

- waar deze sappen gemaakt en 

uitgescheiden worden

- wat de werking is van deze sappen.

Als je een afbeelding uitgebreid kunt uitleggen aan iemand....

dan ken je de stof pas echt goed!

7 meerkeuzevragen

Met welk gereedschap kun je een enzym vergelijken?

1. schroevendraaier
2. schaar
3. blikopener
4. aansteker

Welk orgaantje zorgt ervoor dat er tijdens het eten geen voedsel in de neusholte terecht komt?

1. huig
2. strotklepje
3. milt
4. staartbeentje

Waar begint de vertering van eiwitten?

1. In de mond
2. In de maag
3. In de twaalfvingerige darm
4. In de dunne darm

Welk verteringssap is zo zuur dat het ook bacteriën dood maakt

1. speeksel
2. maagsap
3. alvleessap
4. darmsap

Welk sap bevat geen enzymen?

1. Speeksel
2. Alvleessap
3. Gal
4. Darmsap

Bij een bepaalde volwassen man maakt de galblaas te weinig gal. Hierdoor moet hij een dieet volgen. Van welke voedingsstof mag hij nu niet veel meer binnen krijgen?

1. koolhydraten
2. vetten
3. eiwitten
4. water

Laatste vraag: soms als je ziek bent, heb je ook diarree. Wel orgaan doet zijn werk dan niet goed?

1. maag
2. dunne darm
3. lever
4. dikke darm

Aan het werk

TL/havo: opdr 3, 6, 12, 19, 20 (vanaf blz. 45)

havo/vwo: opdr 3, 8, 10, 13, 18, 19, 22
(vanaf blz. 43)