LES 2 - PRAKTIJK Mysterybox

• Zorg en Welzijn
• Middelbare school
• vmbo k
• Leerjaar 4

LES 2 - PRAKTIJK

Welkom in de les

Een pen 

In de telefoonbak

In de bak

Welkom in de les

Planning GZW4
 

• Herhaling: schoonmaakvolgorde, keukenindeling en schoonmaaktakenopdracht
• Uitleg mystery box opdracht 
• Tapas maken
• Opruimen/schoonmaken
• Gezamelijk proeven en keuren!
• Opruimen, schoonmaken en schoonmaaktaak

Een laptop 

Afspraken in het kooklokaal

Mystery box

• Je krijgt met je groepje een nummer. Dit nummer correspondeert met een aantal basisgrondstoffen/een recept dat je gaat bereiden.
  
  Doel:
  
• proeven van elkaars gerechten
• kennismaken met de buitenlandse keuken

Nummer mystery box

1. Tortilla’s, aardappel, ui en knoflook > Aardappel-tortilla omelet

2. Rijst, tomatenblokjes, vega-kip > Tomatenrijst

3. Pasta (Penne), ui, knoflook, vega-kip, pesto, kookroom > Pasta-pesto met kip

4. Zoete aardappel, tomatenblokjes, ui, knoflook, crème freche > Patatas bravas

5. Bladerdeeg, feta, verse spinazie, ei > Spinazie-feta bladerdeegrolletjes

6. Snackpaprika’s, roomkaas en rucola >  Paprika-hapjes

7. Tomatenblokjes, tomatenpuree, ui >  Chinese tomatensoep

8. Vega-gehakt, ui, knoflook, jalapenopeper, tomaten, blikje mais, nacho chips, geraspte kaas > Nacho’s met vegetarisch gehakt

Aan de slag

Stap 1. Trek een nummer

Stap 2. Lees je recept

Stap 3. Verzamel de materialen en grondstoffen

Stap 4. Lees het recept (vragen mag, maar eerst goed lezen)

Stap 5. Tussentijds opruimen en grondstoffen terug zetten!!

Stap 6. Tapas op de tafel zetten en keuken opruimen

Stap 7. GEZAMELIJK PROEVEN/KEUREN

Stap 8. Opruimen/schoonmaken/schoonmaaktaak

Stap 9. Elkaar helpen/extra opdracht

Terugblik

Wat ging goed? 

Wat kan de volgende keer beter?