Voedselveiligheid en voedselhygiëne

1 / 36

Slide 1: Slide

OPB indirecte zorgSecundair onderwijs

This lesson contains 36 slides, with interactive quizzes and text slides.

Items in this lesson

Slide 1 - Slide

Slide 2 - Slide

Slide 3 - Slide

Slide 4 - Slide

Slide 5 - Slide

Slide 6 - Slide

Slide 7 - Slide

Slide 8 - Slide

preventief controlesysteem dat hygiëne & veiligheid van voedsel garandeerd

kijken naar de risico's rond hygiëne- & voedselveiligheid

hanteren punten om risico's tijdens productieproces van voedingsmiddelen te controleren via toezicht & registratie

CCP

HACCP

PVA

Slide 9 - Drag question

Slide 10 - Slide

waar moeten we extra aandacht aan geven bij: boodschappen doen/aankoop voedsel

Slide 11 - Open question

Slide 12 - Slide

waar moeten we extra aandacht aan geven bij: boodschappen/voedsel bewaren

Slide 13 - Open question

Slide 14 - Slide

Slide 15 - Slide

Slide 16 - Slide

waar moeten we extra aandacht aan geven bij: hygiënisch werken

Slide 17 - Open question

Slide 18 - Slide

waar moeten we extra aandacht aan geven bij: persoonlijke hygiëne

Slide 19 - Open question

Slide 20 - Slide

waar moeten we extra aandacht aan geven bij: voorbereiden & versheid voedsel

Slide 21 - Open question

Slide 22 - Slide

waar moeten we extra aandacht aan geven bij: voedselbereiding

Slide 23 - Open question

Slide 24 - Slide

waar moeten we extra aandacht aan geven bij: opwarmen, serveren, consumeren, voedselT°C

Slide 25 - Open question

Slide 26 - Slide

waar moeten we extra aandacht aan geven bij: afruimen, afwassen & schoonmaken

Slide 27 - Open question

Slide 28 - Slide

waar moeten we extra aandacht aan geven bij: voedsel bewaren

Slide 29 - Open question

Slide 30 - Slide

Slide 31 - Slide

Slide 32 - Slide

4 weken

12 maanden

3 maanden

6 maanden

1 maand

Brood

Rauw vlees

geblancheerde groenten/fruit

ijs

vis

Restjes

Slide 33 - Drag question

Slide 34 - Slide

Slide 35 - Slide

Slide 36 - Slide