Thema 2_BS 4_KGT

• Biologie
• Middelbare school
• vmbo k
• Leerjaar 2

Voeding en vertering

Klas 2KGT

basisstof 4 

Wat gaan we vandaag doen?

Huiswerk controle bs 1  t/m 3.

Korte herhaling voedingsstoffen

Bespreken basisstof 4 

Zelf aan de slag

Koolhydraten

Koolhydraten zijn brandstoffen, maar kunnen ook dienen als bouwstof. 

Teveel aan koolhydraten?

• Koolhydraten als reservestof (vet)

Suikers (glucose), zetmeel, voedingsvezels en glycogeen. 

Koolhydraten (suikers)

Enkelvoudig/snelle

Koolhydraten (zetmeel)

Meervoudig/langzame

Zetmeel

Zetmeel is ook een koolhydraat

Zetmeel kun je aantonen met een jood oplossing (= een indicator)

voedingsmiddelen/voedingsstoffen

Er zijn 6 groepen voedingsstoffen:

- eiwitten

- koolhydraten

- vetten

- water

- mineralen (zouten)

- vitamines

Grote voedingsstoffen moeten worden verteerd.

Onderdelen spijsverteringsstelsel

• Speekselklieren
• Speeksel -> Zetmeel in glucose
• Kauwen en tong

Mond en speekselklieren

• Peristaltische beweging naar 

       beneden geduwd

•  Geen sappen toegevoegd

Slokdarm

Darmperistaltiek

In de wand van het darmkanaal zitten spieren, deze zorgen ervoor dat voedsel door darmkanaal vooruit gaat, van mond tot kont met peristaltische bewegingen

• Gespierde kromme 'zak'
•  Peristaltische beweging
• Maagsap dood bacteriën
• Maagportier: kringspier die de maag afsluit
• Tijdelijke opslagplaats voordat voedsel naar 12-vingerige darm gaat

Maag

Twaalsvingerige darm, Lever, galblaas en alvleesklier

In 12-vingerigedarm komen verteringssappen vanuit lever en alvleesklier

Lever maakt gal

Opgeslagen in galblaas

Emulgeert vet (grote > kleine druppels)

Alvleesklier maakt alvleessap

Koolhydraten vetten en eiwitten

• darmsapklieren maken darmsap > verteringssappen bevatten veel water
• peristaltische beweging
• Darmplooien en vlokken -> Oppervlakte vergroting
• Opname voedingstoffen gaat snel

Dunne darm (6m lang!)

Lesdoelen

Bespreek de lesdoelen met uw leerlingen.

Dunne darm

Voedingsstoffen worden via de darmvlokken opgenomen in het bloed.

• Blindedarm bevindt zich op de plek waar de dunne darm aansluit op de dikke darm. Het is eigenlijk een doodlopend stukje dikke darm.
  
• Geen eigen functie bij vertering
• Appendix: Blindedarmontsteking is dit aanhangsel ontstoken

Blindedarm

Lesdoelen

Bespreek de lesdoelen met uw leerlingen.

• Dikke darm: bacteriën die nog kunnen verteren 
• Water uit voedselresten gehaald
• Endeldarm: Voedselresten tijdelijk opgeslagen
• Anus: kringspier
• Ontlasting: endeldarm geleegd

Dikke darm (1,5m lang), endeldarm en anus

Lesdoelen

Bespreek de lesdoelen met uw leerlingen.

Onderdelen spijsverteringsstelsel

Wat is het doel van verteren?

1. Voedingsmiddelen klein maken.
2. Voedingsstoffen vermalen.
3. Voedingsstoffen zo klein maken dat ze door de darmwand kunnen.
4. Voedingsmiddelen omzetten tot ontlasting

Wat is de functie van de dunne darm?

1. Afval stoffen toevoegen
2. Voedingsstoffen opnemen
3. Slechte stoffen opnemen
4. Onttrekken van water

Wat is darmperistaltiek?

1. vertering van voedsel in darm
2. vertering
3. Samenknijpen van de darm
4. kramp in maag

Met welk nummer wordt de Dikke darm aangewezen?

1. 4
2. 5
3. 6
4. 7

Wat wordt er in de dikke darm vooral uit de voedselbrij gehaald?

1. water
2. eiwitten
3. koolhydraten
4. vitaminen

12-vingerige darm

dikke darm

dunne darm

endeldarm

anus

maag

slokdarm

mond

Wat ga je doen?

Zelf doornemen basisstof 4

Maken: Opdracht 1 t/m 8, vanaf blz. 107