Voeding en vertering les 3

• Biologie
• Middelbare school
• vmbo k
• Leerjaar 2

Voeding en vertering

Klas 2

basisstof 3

Vandaag

• Aanwezigheidscheck
• Materialen (Boek 2A)
• Terugkijken op basisstof 1 & 2
• Instructie basisstof 3
• Zelf aan de slag (online)
• Nabespreken en afronden 

Leerdoelen vorige les

Basisstof 1 & 2

2.1.1. Je kunt de functies van voedingsstoffen noemen

2.2.2 Je kunt de zes groepen voedingsstoffen noemen met hun functies

Welke voedingsstoffen
ken je nog?

Is het een voedingsmiddel of een voedingsstof? Sleep de woorden naar het juiste begrip.

Voedingsmiddel

Voedingsstof

Koolhydraten

Vetten

Water

Appel

Thee

Vitamines

Pasta

Poffertjes

Basisstof 2

Opdracht 2 t/m 5

bladzijde 67

Basisstof 3

Korte opdracht

Kijk naar het experiment

In buisje 1 zit water

Wat zit er in buisje 2?

Zetmeel

Zetmeel= koolhydraat

Aantonen met jood- oplossing

Jood- oplossing is een indicator.

Een indicator is een stof waarmee je een andere stof aantoont.

Koolhydraten

Voorbeelden van koolhydraten

- zetmeel

- suiker

Koolhydraten leveren energie

Teveel koolhydraten worden opgeslagen als vetten in je lijf.

Koolhydraten (suikers)

Enkelvoudig/snelle

Koolhydraten (zetmeel)

Meervoudig/langzame

voedingsmiddelen/voedingsstoffen

Er zijn 6 groepen voedingsstoffen:

- eiwitten

- koolhydraten

- vetten

- water

- mineralen (zouten)

- vitamines

Grote voedingsstoffen moeten worden verteerd.

Onderdelen spijsverteringsstelsel

Zetmeel is een

1. Voedingsmiddel
2. Voedingsstof

In brood zit veel zetmeel.
Zetmeel is een?

1. plantaardig vet
2. koolhydraat
3. eiwit
4. dierlijk vet

Wat is een indicator?

1. Een brandstof
2. koolstofdioxide
3. Energie
4. Een aantoonstof

MAAKWERK

Woordenlijst (af) maken met betekenis uit je boek halen.

Maken online test je zelf

basisstof 2.1/2.2/2.3

Knip en plak opdracht klaar?

HUISWERK VOOR VOLGENDE WEEK WOENSDAG

Verzamel op je Ipad

4 foto's van verschillende etiketten van voedingsmiddelen

Sleep de beschrijving naar het juiste begrip.

1. beschermde stoffen

2. bouwstoffen

4. reservestoffen

3. brandstoffen

5. voedingsvezels

A. een tekort hieraan kan ziekte veroorzaken

B. leveren energie

C. nodig om cellen en weefsels op te bouwen

D. onverteerbare stoffen in plantaardig voedsel

E. worden opgeslagen voor later gebruik

Sommige mensen gebruiken vitaminepillen. Tot welke groep stoffen behoren vitaminen?

1. Beschermende stoffen
2. Bouwstoffen
3. Brandstoffen

Bouwstoffen zijn.....?

1. Koolhydraten en vetten
2. Mineralen, eiwitten en water
3. Vitaminen en koolhydraten
4. Water, vetten en vitaminen

• Speekselklieren
• Speeksel -> Zetmeel in glucose
• Kauwen en tong

Mond en speekselklieren

• Peristaltische beweging naar 

       beneden geduwd

•  Geen sappen toegevoegd

Slokdarm

Darmperistaltiek

In de wand van het darmkanaal zitten spieren, deze zorgen ervoor dat voedsel door darmkanaal vooruit gaat, van mond tot kont met peristaltische bewegingen

• Gespierde kromme 'zak'
•  Peristaltische beweging
• Maagsap dood bacteriën

Maag

Lever + galblaas en alvleesklier

Lever maakt gal

Opgeslagen in galblaas

Emulgeert vet

Alvleesklier maakt alvleessap

Koolhydraten vetten en

eiwitten

• darmsap verteerd alles
• peristaltische beweging
• plooien -> Oppervlakte vergroting
• Opname voedingstoffen

Dunne darm

Lesdoelen

Bespreek de lesdoelen met uw leerlingen.

Dunne darm

Voedingsstoffen worden via de darmvlokken opgenomen in het bloed.

• Dikke darm: bacteriën die nog kunnen verteren 
• Water uit voedselresten gehaald
• Endeldarm: Voedselresten tijdelijk opgeslagen
• Anus: kringspier

Dikke darm, endeldarm en anus

Lesdoelen

Bespreek de lesdoelen met uw leerlingen.

• Blindedarm bevindt zich op de plek waar de dunne darm aansluit op de dikke darm. Het is eigenlijk een doodlopend stukje dikke darm.
  
• Blindedarm ontsteking

Blindedarm

Lesdoelen

Bespreek de lesdoelen met uw leerlingen.

Onderdelen spijsverteringsstelsel

Wat is het doel van verteren?

1. Voedingsmiddelen klein maken.
2. Voedingsstoffen vermalen.
3. Voedingsstoffen zo klein maken dat ze door de darmwand kunnen.
4. Voedingsmiddelen omzetten tot ontlasting

Wat is de functie van de dunne darm?

1. Afval stoffen toevoegen
2. Voedingsstoffen opnemen
3. Slechte stoffen opnemen
4. Onttrekken van water

Wat is darmperistaltiek?

1. vertering van voedsel in darm
2. vertering
3. Samenknijpen van de darm
4. kramp in maag

12-vingerige darm

dikke darm

dunne darm

endeldarm

anus

maag

slokdarm

mond

Bespreken van opdrachten

Opdracht 4 & 5 blz. 72

Opdracht 1 blz. 80

Opdracht 3 blz 81

opdracht 9 & 10 blz 87

Wat ga je doen?

Opdracht 1, blz. 68

Zelf lezen basisstof 5

Opdracht 1, blz. 90

Opdracht 3, blz. 92

Opdracht 5, blz. 94

Opdracht 6, blz. 95