H8.4 een product onderzoek

• Scheikunde
• Middelbare school
• vmbo t
• Leerjaar 4

H8.4 productie-processen

een product onderzoeken

Welkom

• Uitleg par 8.4 : product onderzoek
• huiswerk volgende les

lesdoel

• weten waar je de samenstelling van een product kunt vinden
• weten hoe je onderzoek doet naar de samenstelling van een product
  
• weten hoe je een conclusie trekt uit een onderzoek en het onderzoek evalueert

Medicijnen

Medicijnen hebben een bijsluiter. 

Hierin staat de samenstelling van het medicijn en hoe je het moet gebruiken.

Samenstelling product 

De samenstelling is bij voedingsmiddelen vaak te vinden op een etiket. Hierop moeten staan:

• ingrediënten: additieven (smaakstof, kleurstof, conserveermiddelen) E-nummers
• hoeveelheid
• houdbaarheidsdatum

Pictogram geeft informatie gevaarlijke stofeigenschappen 

Veilig werken: beschermende kleding, veiligheidsbril, kunststof handschoen, staart, stofmasker/zuurkast/afzuiging, stoffen veilig opbergen, je aan de veiligheidsvoorschriften op de werkplaats houden!

Veiligheidskaart

H-zinnen (hazard)
  - Gezondheidsgevaren

P-zinnen (precaution)
- Voorkomen van ongelukken

Hoe onderzoek je de samenstelling?

Stappen Product onderzoek:

1. Bedenk onderzoeksvragen
2. bedenk bij ieder onderzoeksvraag een werkplan
3. maak een lijst met benodigdheden
4. voer het onderzoek uit volgens werkplan
5. noteer waarnemingen en resultaten
6. verwerk resultaten in tabel of grafiek
7. geef antwoord op de onderzoeksvraag
8. evalueer je onderzoek

Conclusie Onderzoek 

Conclusie is antwoord op de onderzoeksvraag.

Vergelijk de gevonden gegevens met het etiket. Onderzoek moet eerlijk en betrouwbaar zijn, laboratoria testen methodes.

Vraag:

Zit er 58 g koolhydraten in krokante muesli ?

presenteren onderzoek

Presenteren kan via poster, website, ppt, publicatie.

Presentatie bestaat uit onderzoeksvraag, deelvragen, werkwijze, resultaten, conclusie

evalueren onderzoek

kijken of je onderzoeksvraag is beantwoord. Hadden de proeven anders gemoeten? wat is er goed of fout gegaan?

De bedoeling van een evaluatie is dat je wat van leert

Waarom blokschema?

Een blokschema geeft overzicht over hoe een  proces in zijn werking gaat. 

Blokschema:

blokken: processen 

pijlen : stoffen 

Blokschema voor overzicht

- Blokschema = simpele weergave van productieproces

Om het vet uit pinda's te halen kun je het proces volgen zoals hiernaast in een blokschema staat. Welke scheidingsmethode is methode 1?

1. Filtratie
2. Extractie
3. Destilleren
4. Adsorptie

aan de slag

opdrachten 1, 2, 5, 7, 11, 12, 13, 16

de rest mag je overslaan